Innhold
Nyttårsmiddag er aldri komplett uten salater. Som hyllest til tradisjonene legger vi fra år til år på bordet den vanlige og så elskede olivieren, sild under en pels eller "Mimosa". Samtidig streber vi etter å overraske våre gjester med noe nytt og uventet. Vi tilbyr å diversifisere festmenyen ved å legge til deilige salater med sjøsmak. Eksperter fra TM "Maguro"-merket deler interessante oppskrifter og finesser innen matlaging.
En italiensk nysgjerrighet
Tunfisk kan være et økologisk tillegg til pasta! Spesielt hvis det er en filet av naturlig tunfisk TM "Maguro". I en glasskrukke finner du store appetittvekkende biter av blekrosa farge med en subtil aroma og behagelig smak. Dette er en ferdig ingrediens til en salat, som ingenting annet trenger å gjøres med. Det gjenstår bare å komme med en interessant form for innlevering.
Tøm væsken fra tunfiskboksen, skjær fileten som veier 200 g i tynne skiver. På samme måte kutter vi stangselleri. Kok pastaen til den er al dente. Separat, bland 2 ss. l. olivenolje, 1 ts. eplecidereddik, 0.5 ts. sitronskall, salt og pepper etter smak. Bland bitene av tunfisk og selleri med pasta og saus, legg dem på tallerkener, dekorer med basilikumblader. Salat i denne versjonen vil erobre selv slitne gourmeter.
Avokado med en overraskelse
Salat med tunfisk i avokadobåter vil bli en original og deilig dekorasjon av nyttårsbordet. Hovedingrediensen er salat tunfisk TM "Maguro". Den er laget av naturlig tunfiskfilet med tilsetning av bare drikkevann og salt - det er ingen syntetiske komponenter i sammensetningen. Det er derfor smaken av fisk er så rik.
Tøm væsken fra tunfiskboksen, overfør fruktkjøttet til en bolle. Vi koker 2 hardkokte egg, skreller dem fra skallet, kvern dem på et rivjern, tilsett finhakkede tomater og hermetisk mais. Bland alt med tunfisk, salt og pepper, smak til med saften av en halv sitron og 2 ts dijonsennep. For en lysere smak, ha litt spisskummen og sesamfrø.
Vi kutter 2 modne avokadoer i to, fjerner beinene, fjerner massen forsiktig med en skje for å lage stabile båter. Massa kan også knuses og tilsettes i fyllingen med tunfisk. Vi fyller avokadobåtene med den og pynter dem med grønne blader.
Puff improvisasjon
Hva er en nyttårsmeny uten puffsalater? Vi tilbyr å overraske gjestene med en salat med torskelever TM "Maguro". Dette er en naturlig lever av høyeste kvalitet med en delikat harmonisk smak uten den minste bitterhet. Den er bevart i sitt eget naturlige fett, som smeltes under produksjonsprosessen og gir dype smaker.
Finhakk 8-10 utpitte oliven og 5-6 basilikumkvister. Vi passerer 2-3 fedd hvitløk gjennom pressen. Bland alt med 200 g kremost. Vi koker hardkokte 4 egg, gulrøtter, fjern skallet fra eggene. En eggeplomme står igjen til pynt, resten knuses sammen med gulrøtter på et rivjern og blandes med 2 ss.l. majones. Elt torskeleveren med en gaffel til en homogen masse.
Vi installerer en formring på en serveringsplate og samler salaten. Det første laget er kremost med oliven og urter, det andre er torskelever, det tredje er knuste egg med gulrøtter, det fjerde er kremost igjen. Dryss salaten med smuldret eggeplomme, fjern støpingen, pynt salaten med rød kaviar eller urter.
Laks med søte toner
Salat med laksefilet TM "Maguro" vil helt sikkert bli høydepunktet på festbordet. Tross alt er fileten laget av fisk av høyeste kvalitet, som ble utsatt for sjokkfrysing på fangststedet. Derfor har fileten beholdt sin saftighet, elastisitet og utsøkte smak.
Kok 400 g langkornet ris til al dente. Hardkokte 4 egg, fjern skallet, hakk med en liten terning. Skjær en liten lilla løk i en terning av samme størrelse. Skjær i store skiver 400 g laksefilet, gni med salt og pepper, la stå i 15 minutter. Brun deretter fiskeskivene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Vi skjærer 200 g hermetisk ananas i skiver.
Bland alle ingrediensene i en salatskål, hell ut 200 g grønne erter, salt og pepper etter smak, smak til med olivenolje. Server salaten i kremboller eller brede glass, pyntet med en sitronskive, hele oliven og fersk basilikum.
Klassisk i en ny versjon
"Caesar" med reker vil være en velkommen gjest ved nyttårsbordet. Det viktigste er å lage det med Magadan reker TM “Maguro”. Dette er en ekte nordreke i det tynneste isskallet, takket være at den har bevart sin unike delikate smak og saftighet. I tillegg er den allerede tilberedt med en spesiell teknologi umiddelbart etter fangst, så det er nok for deg å tine den og rengjøre den fra skallene.
Vi tilbereder 400 g reker til salaten, kutt hver i 2-3 deler, dryss med sitronsaft. Kutt 200 g cherrytomater i kvarte. La oss nå lage sausen. Vi senker 2 egg i kokende vann i et minutt. Gni et fedd hvitløk med 0.5 ts salt og en klype sort pepper. Tilsett 1 ts søt sennep, 70 ml olivenolje, 2 egg, saften av en halv sitron og pisk sausen med en mikser til den er jevn.
Skjær skorpene fra 3 brødstykker, skjær smulene i terninger. Dryss dem med provençalske urter og dryss med olivenolje, stek i 7-10 minutter i ovnen ved 180 ° C. Vi river isbergsalatbladene, dekker fatet, sprer reker og kirsebærskiver. Hell sausen over salaten, dryss over revet parmesan, pynt med kjeks.
Det er lett å skape feststemning ved nyttårsbordet - tilbered originale salater i nautisk stil. Alt som er nødvendig for dette, finner du i merkevarelinjen til TM “Maguro”. Sjødelikatesser og fisk er utelukkende laget av naturlige råvarer og oppfyller de høyeste kvalitetsstandarder. Derfor vil noen av salatene dine være ekstremt velsmakende og vil gjøre et uutslettelig inntrykk på gjestene.