Innhold
Å tilberede en luksuriøs nyttårsmiddag er bare halvparten av oppgaven. Vi trenger fortsatt å ta vare på en anstendig servering. Og her står hver vertinne fritt til å vise sin kulinariske fantasi i all sin prakt. Imidlertid er det noen retter som du ikke trenger å oppfinne noe for: de vil selv bli et ornament av ethvert festbord. Merkeoppskrifter av vakre sjømatretter deles av eksperter fra Maguro-merket.
Blåskjell under et osteteppe
Blåskjell på halvdelene av skjell kan enkelt gjøres om til en original dekorasjon av nyttårsbordet. For å gjøre dette trenger vi noe spesielt - kiwimuslinger TM "Maguro". Dette er et helt naturlig produkt som har gjennomgått sjokkfrysing umiddelbart etter fangst. Derfor er friskhet og kvalitet garantert hundre prosent. Og gjestene vil sette pris på den utsøkte smaken av blåskjell.
Tin 1 kg blåskjell i romtemperatur, skyll og tørk. Vi legger dem skjell i en dyp ildfast form. Mal 150 g parmesan på et rivjern, bland med 250 ml fløte med et fettinnhold på 33 %, en håndfull hakket persille, salt og sort pepper etter smak. Vi legger ost- og fløtefyllet i hver vask og sender formen til ovnen forvarmet til 180 °C i 25-30 minutter.
Server de ferdige blåskjellene i skjell under en osteskorpe på et stort rundt fat i spiral eller "sildbein", pynt med sitronsirkler og persilleblader. En deilig utsøkt dekorasjon til nyttårsbordet er klar!
Reker i senit
Reker har alle naturlige data for å bli en vakker matbit på festbordet. Magadan reker TM “Maguro” er akkurat det vi trenger. Store appetittvekkende reker med en elegant buet hale ser ekstremt fristende ut. De har fullt ut bevart sin delikate tekstur, saftighet og friskhet. Det gjenstår for oss å legge til et lite elegant følge.
Tin 300 g reker, fjern skjell og hoder. Smelt 20 g smør, tilsett 1 ts honning og sitronsaft, en klype ingefær og et knust fedd hvitløk. Stek rekene i denne blandingen til de er gyldenbrune i omtrent et minutt. Vi skjærer baguetten i skiver, dryss med olivenolje og tørker den i ovnen ved 180 °C. 300 g myk ost blandes med finhakkede urter.
Vi sprer ost med urter på tørket brød, og legger rekene på toppen med halen opp. Pynt med rosmarinblader. På samme måte samler vi de resterende kanapene og sprer dem på en serveringsfat.
Tartlets med sjøsjel
Sprø tarteletter med utsøkt fyll — hva er ikke en festlig dekorasjon? Leveren av torsk TM “Maguro” er ideell for rollen som fylling. For tilberedning brukes kun utvalgte varianter av fisk fanget utenfor kysten av Island. Takket være en spesiell teknologi viser leveren seg å være ekstremt øm og smaker ikke bitter i det hele tatt. Og det er ikke konservert i olje, men i sitt eget naturlige fett.
Frys lett 150 g smeltet ost i kjøleskapet uten tilsetningsstoffer og riv den på et rivjern. Så lite som mulig kutter vi 2 hardkokte egg og en liten fersk agurk, hvoretter vi presser ut overflødig væske fra den. Finhakk 5-6 grønne løkfjær. Bland alle ingrediensene og bland godt. Vi elter torskeleveren til en homogen masse.
Vi tar ferdige tarteletter, fyller dem med fyll og dekker dem med torskelever på toppen. Dekorer midten med en liten mengde tomatsaus. Etter samme prinsipp lager du resten av tartelettene og server på et stort fat.
Kamskjell i kremet lykke
Julienne servert i kokosnøtter ser alltid spektakulær ut. Til nyttårsmenyen vil vi tilberede den fra kamskjell av TM “Maguro”. De har beholdt sin elastiske form, i tillegg til den originale delikate smaken og delikate aromaen. Så Julien lover å være ikke bare raffinert, men også vakker.
Smelt 80 g smør i en stekepanne, stek løken i hele ringer. Tilsett en klype salt og 1 ts sukker, hold løkene på svak varme til de blir karamellfarge. Vi fanger ringene med en skje og gir 15-20 tine kamskjell i 30-40 sekunder her. I en annen stekepanne, smelt ytterligere 30 g smør, stek 1 ss mel. Hell i 200 ml fløte, ha salt, sort pepper og muskatnøtt, og kok en tykk saus under konstant omrøring.
Vi legger kamskjell på bunnen av kokosnøttene, hell sausen, legg de karamelliserte løkringene på toppen og dryss med revet parmesan tykt. Vi setter dem i ovnen ved 200 ° C i 20 minutter. Sørg for å servere julian av kamskjell i kokosnøtter eller i bakepanner, slik at gjestene kan nyte den forførende utsikten og den enestående aromaen.
Fyrverkeri på bruschetta
I stedet for de vanlige smørbrødene kan du tilberede svært kunstneriske bruschettaer. Laksepate TM "Maguro" vil gi dem originalitet. Den er tilberedt av naturlig filet av fersk rosa laks med tilsetning av salt, paprika, allehånde og sort pepper. Derfor er smaken av pateen så rik, med lette krydrede toner. Og takket være den delikate plastteksturen smelter den nesten på tungen.
Skjær baguetten i tynne skiver, gni med hvitløk og strø olivenolje over. Brun toasten til en sprø i en tørr stekepanne og smør rikelig med laksepaté. Pynt toppen med halvdeler av tørkede tomater, pinjekjerner og ruccolablader. Fargerike bruschettaer, noe som ligner en nyttårshilsen, vil definitivt ikke forbli uten gjestenes oppmerksomhet.
Som du kan se, vil det ikke kreve mye innsats for å gjøre festlige retter til en del av borddekorasjonen. Alt som trengs for dette er litt av fantasien din og produkter fra merkevaren til TM "Maguro". Her finner du utelukkende naturlig sjømat, som har bevart sin utmerkede smak og ernæringsmessige kvaliteter takket være sjokkfrysing. Med dem vil enhver av ideene dine lykkes, og en kunstferdig servert nyttårsmiddag vil få gjestenes appetitt til å gå løs for alvor.