Innhold
Grapefrukt historie
Grapefrukt er en sitrus som vokser i subtropene på et eviggrønt tre. Frukten ligner en appelsin, men større og rødere. Det kalles også "drue frukt" fordi frukten vokser i bunter.
Grapefrukten antas å ha sin opprinnelse i India som en hybrid av pomelo og appelsin. På 1911-tallet tok denne frukten en av de ledende stedene på verdensmarkedet. I XNUMX kom frukten til vårt land.
2. februar feirer land som dyrker grapefrukt for eksport i store volum, innhøstingsfesten.
Fordelene med grapefrukt
Grapefrukt er en veldig "vitamin" frukt: den inneholder vitamin A, PP, C, D og B, samt mineraler: kalium, magnesium, kalsium, fosfor og andre. Massen inneholder fiber, og skallet inneholder essensielle oljer.
Grapefrukt er nevnt i mange dietter. Det bidrar til å redusere vekten på grunn av innholdet av stoffer som setter fart på stoffskiftet, noe som gjør at du kan forbrenne ekstra kalorier raskere.
Fruktkjøttet inneholder stoffer som bryter ned kolesterol og reduserer blodsukkernivået. Det er nyttig for personer som lider av diabetes, høyt blodtrykk og aterosklerose.
Grapefrukt kan også hjelpe mot lav magesyre. Takket være syren i sammensetningen forbedres fordøyelsen og absorpsjonen av mat lettere.
Denne sitrusen er en god generell tonic. Selv bare lukten av grapefrukt (de luktende essensielle oljene i skallet) kan redusere hodepine og nervøsitet. I høst-vinterperioden vil bruk av grapefrukt bidra til å unngå vitaminmangel og støtte immunitet.
Sammensetningen og kaloriinnholdet i grapefrukt
| Kaloriinnhold for 100 gram | Kcal 32 |
| Proteiner | 0.7 g |
| Fett | 0.2 g |
| karbohydrater | 6.5 g |
Grapefrukt skade
Som enhver sitrus forårsaker grapefrukt allergiske reaksjoner oftere enn andre frukter, så den bør introduseres i kostholdet gradvis og ikke gis til barn under 3 år.
– Med hyppig bruk av grapefrukt og samtidig bruk av medikamenter, kan effekten av sistnevnte forsterkes eller omvendt, hemmes. Derfor er det bedre å konsultere en lege om stoffets kompatibilitet med denne frukten. Overdreven inntak av frisk frukt kan forverre sykdommer i mage og tarm. Med økt surhet av magesaft, samt hepatitt og nefritt, er grapefrukt kontraindisert, sier Alexander Voynov, kostholds- og velværekonsulent i treningsklubbnettverket WeGym.
Bruken av grapefrukt i medisin
En av de velkjente egenskapene til grapefrukt er å hjelpe til med vekttap. Det fjerner giftstoffer og overflødig vann, og setter fart på stoffskiftet, noe som gjør grapefrukt til et flott tillegg til enhver diett.
Grapefrukt anbefales for personer med svekket immunforsvar, i gjenopprettingsperioden etter sykdom, med kronisk utmattelse. Denne frukttonene, har antioksidantegenskaper, metter kroppen med vitaminer. Grapefrukt hjelper til med å bekjempe infeksjoner da den har antimikrobielle og soppdrepende egenskaper.
Frukten er nyttig for eldre og personer med risiko for hjertesykdom, blodårer og diabetes, da den senker kolesterol, sukker og styrker blodårene.
I kosmetikk tilsettes eterisk olje av grapefrukt til anti-cellulittmasker, kremer mot aldersflekker og utslett. Til dette kan du bruke fruktjuice, men ikke på betent hud. Dessuten har oljen en avslappende effekt, så den brukes i aromaterapi.
Bruken av grapefrukt i matlaging
Grapefrukt brukes hovedsakelig i sin rå form: den legges til salater, cocktailer, juice presses ut av den. Også denne frukten er bakt, stekt og syltetøy er laget av den, kandiserte frukter er laget. Den eteriske oljen utvinnes fra skallet.
Reker og grapefrukt salat
Denne kalorifattige salaten passer utmerket til middag eller som tilbehør til suppe til lunsj. Reker kan erstattes med fisk, kyllingbryst.
Ingredienser:
| Reker kokt-frosset (skrellet) | 250 g |
| grapefrukt | 1 stk. |
| avokado | 1 stk. |
| agurker | 1 stk. |
| Isbergsalat | 0.5 kolber |
| Hvitløk | 2 dentikler |
| Olivenolje | 3 århundre. l. |
| Provence-urter, salt, malt svart pepper | etter smake |
Tin reker ved romtemperatur. Varm olivenoljen i en stekepanne og stek de skrellede hvitløksfeddene til de er gyldenbrune, etter å ha knust dem med en kniv. Fjern deretter hvitløken og stek rekene i hvitløksolje i et par minutter. Skrell agurker og avokado og skjær i terninger. Skrell grapefrukten fra skallet og filmene, kutt fruktkjøttet. Riv salatbladene i biter. Bland alle ingrediensene, smak til med olje, salt og pepper.
Send inn din signaturrettoppskrift på e-post. [Email protected]. Sunn mat i nærheten av meg vil publisere de mest interessante og uvanlige ideene
Bakt grapefrukt med honning
Uvanlig grapefruktdessert. Serveres varm med is.
Ingredienser:
| grapefrukt | 1 stk. |
| Honning | etter smake |
| Smør | 1 ts. |
Skjær grapefrukten i to, skjær skallet med en kniv for å åpne skivene, men ikke fjern dem. Ha en teskje smør i midten, hell honning på toppen og stek i ovnen eller på grillen til den er gyldenbrun ved en temperatur på 180 grader. Server med en kule vaniljeis.
Hvordan velge og lagre grapefrukt
Når du velger, bør du være oppmerksom på utseendet til fosteret. Modenhet er indikert med røde flekker eller en rødrød side på et gult skall. For myk eller skrumpet frukt har foreldet og kan begynne å gjære. En god frukt har en sterk sitruslukt.
Grapefrukt bør oppbevares i kjøleskap i film eller pose i opptil 10 dager. Skrellede skiver blir raskt dårligere og tørker, så de spises best umiddelbart. Ferskpresset juice kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to dager. Tørket skall lagres i en lufttett glassbeholder i opptil ett år.