Innhold
Folk begynte å spise nyper og bruke det til medisinske formål for mange hundre år siden. I medisinske avhandlinger som har kommet ned til oss fra middelalderen, kan du finne en omtale av denne planten. Allerede da ble det brukt som et anti-inflammatorisk og helbredende middel. I Vårt Land overvåket de samtidig innhøstingen av villroser strengt, og til og med spesielle personer ble ansatt for å samle den. Munker og bønder ble pålagt å tilberede lager av bær. For tiden brukes nyper og kronblader i behandlingen av mange sykdommer.
Fordelene med nyper er ubestridelige. Leger av evidensbasert medisin, homeopater, naturleger, urteleger snakker om det. Uansett hvilken type behandling og helbredelse av kroppen du holder deg til, vil nyper alltid komme godt med.
Nyper høstes vanligvis midt på høsten. Hvis du planlegger å høste bærene selv, må de vaskes og tørkes etter å ha plukket dem. Hvis du kjøper nyper fra markedet, vær oppmerksom på størrelsen og formen - riktig tørkede nyper vil være små og skrumpne. Ellers er det en risiko for at bærene ble tørket ved høy temperatur, noe som betyr at de mistet nesten alle fordelene sine.
Det er best å oppbevare nyper i en linpose eller en glasskrukke dekket med gasbind.
Hvordan brygge tørkede nyper
Tørkede nyper, når de er riktig oppbevart, forblir nyttige hele året, og du kan kjøpe det uansett årstid. I tillegg, i motsetning til frisk frukt, trenger den ikke å fjerne villi. Det er grunnen til at tørkede bær foretrekkes ved brygging.
Fruktene kan brygges som en helhet, eller etter å ha knust dem med en blender. I sistnevnte tilfelle vil den maksimale fordelen oppnås fra bærene, og bryggeprosessen vil ta kortere tid. Selve bryggeteknologien er ikke annerledes.
1. Skyll bærene godt med rennende vann, fordel dem på et håndkle og tørk.
2. Kutt eventuelt bærene i to og hakk i en blender, etter at du har fjernet kjernen. Bær kan stå hele.
3. Kok opp vann og la det avkjøles til 60-80 grader. Det er bedre å bruke filtrert.
4. Legg bærene i en tekanne med en hastighet på 5 ss per 1 liter vann, hell kokende vann over det og la det trekke i 7-8 timer.
5. Sil den resulterende buljongen, tilsett honning om ønskelig.
Hvordan brygge hyller i en termos
Det er mest praktisk å brygge nyper på termos. Men ikke glem å ta hensyn til at termoskolben må være av glass, ellers kan nyttige stoffer bli ødelagt når de samhandler med metall. Med denne bryggemetoden kan du også bruke både hele bær og hakkede.
1. Forbered bærene – skyll og tørk.
Råd
Hvis du brygger hele nyper, kan du pre-pierce hvert bær – slik at drikken blir rikere.
2. Skold termoskolben med kokende vann og legg bærene der, fyll termosen med en fjerdedel. Ved knuste bær vil 3-4 ss per 1 liter vann være nok.
3. Fyll villrosen med varmt vann, men ikke kokende vann, og la stå over natten. Knust nyper kan drikkes etter 2 timer, men jo lenger den er infundert, jo mer smakfull er drikken.
4. Om morgenen, tøm infusjonen i en praktisk beholder, og bruk de gjenværende bærene igjen. Det anbefales ikke å brygge de samme bærene mer enn to ganger.
Hvordan brygge villrose uten termos
Hvis det ikke var termos i huset, kan du brygge nyper i en vanlig vannkoker. I dette tilfellet vil prosessen ikke være mye annerledes, du trenger bare litt mer bær.
1. Ta nyper med en hastighet på 6-7 ss per 1 liter vann, skyll med varmt vann og mos litt.
2. Hell bærene i kjelen, fyll på med varmt vann (ca. 60 grader) og dekk umiddelbart med lokk. Vi anbefaler også å pakke tekannen inn i et håndkle eller teppe – dette vil tillate deg å få maksimalt utbytte av bærene.
3. La stå i minst 7 timer, gjerne over natten.
Hvordan brygge nype i en kjele
Å brygge nyper i en kjele er en annen enkel måte å lage et avkok på. En gryte er garantert å finne på hvert kjøkken. Dessuten er denne metoden også den raskeste.
1. Tilbered bærene med en hastighet på 2 ss per 0,5 liter vann, skyll med rennende vann og ha i en kjele.
2. Fyll bærene med varmt vann og la trekke i en halvtime.
3. Sett infusjonen på komfyren, still inn minimumstemperaturen og la stå i en halv time til.
Råd
Pass på at drikken ikke koker, ellers blir det meste av næringsstoffene ødelagt.
4. Ta kjelen av ovnen og la buljongen avkjøles.
Hvordan brygge fersk nype
Hvis du ønsker å få mest mulig vitaminer og næringsstoffer fra nyper, bør du være oppmerksom på frisk frukt. Men vær forberedt på det faktum at å tilberede bær for å lage et avkok vil ta mye mer tid. I tillegg er friske bær tilgjengelig kun noen få uker i året.
1. Skyll villrosen, kutt i to og rengjør fra innsiden, fjern forsiktig grove hår.
2. Mos de skrellede bærene til en fruktkjøtt og ha i en glassbeholder – en tekanne eller en termos – med en hastighet på 5 teskjeer per 1 liter vann.
3. Hell varmt vann (ca. 60 grader) og la det trekke i 40 minutter, og sil deretter gjennom gasbind eller bomullsklut.
4. Overfør den gjenværende fruktkjøttet til en kjele, hell vann med en hastighet på 1 ts per 0,5 liter vann og kok i ytterligere en halv time.
5. Avkjøl den resulterende buljongen og bland med infusjonen.
Hvordan drikke nype
Når du bruker villrose, er det viktig å huske at vitaminer i buljongen lagres i ikke mer enn 12 timer. Etter denne tiden, selv om drikken vil forbli velsmakende, vil det nesten ikke være noen fordel i den. For å opprettholde immunitet er det nok å drikke 1 glass avkok per dag for voksne og et halvt glass for barn. Infusjonen vil også være nyttig selv under graviditet og amming.
Populære spørsmål og svar
Eksperter vil hjelpe oss å svare på populære spørsmål.
Hva er nyttig nype?
– Men det er ett forbehold – det er viktig å skille mellom kanelnyper og hunderosevarianten. Hvis den første er virkelig rik på vitamin C, vil innholdet i den andre ikke overstige 0,9%. Hos kanelrosen er alle grenene brune, til og med unge, mens hos Hunderosen er de grønne. Ryggene til kanelrosen er tynne og rette, mens de til hunderosen er halvmåneformede.
Olga Arisheva, kandidat for medisinske vitenskaper, gastroenterolog-hepatolog ved sykehuset oppkalt etter VV Vinogradova legger til:
– For menn er nype nyttig ved at den forhindrer forekomsten av sykdommer i genitourinary system. Nypeavkok hjelper til med forebygging og behandling av prostatitt. For kvinner er fordelen med nyper at det forbedrer funksjonen til indre organer, og dette har en positiv effekt på utseendet - huden slutter å flasse og strammer seg, håret går tilbake til det normale og deler seg ikke.
Hvor mye nype kan du drikke om dagen?
– Du kan bruke nyper i alle former – tørket, fersk, frossen. I økende grad begynte det å bli lagt til ulike kosttilskudd. For forkjølelse og SARS anbefales det å bruke nypeinfusjon, som selges på apotek, foreslår Olga Arisheva.
Hvem er nype kontraindisert for?
– Det er verdt å nekte nypeinfusjon for personer med allergi mot vitamin C, så vel som for personer under en forverring av gastrointestinale sykdommer – magesår, gastritt. Nype inneholder en stor mengde syrer, som kan påvirke tannemaljen negativt. Vær forsiktig hvis du har problemer med tennene og skyll munnen med vann etter å ha drukket avkoket.