Grifola krøllete (Grifola frondosa)
- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (av usikker posisjon)
- Bestilling: Polyporales (Polypore)
- Familie: Meripilaceae (Meripilaceae)
- Slekt: Grifola (Grifola)
- Type: Grifola frondosa (Grifola krøllete (sopp-sau))
- Sopp-vær
- Maitake (maitake)
- dansende sopp
- Polypore bladrik
Grifol krøllete (Lat. Bladrik Grifola) er en spiselig sopp, en art av slekten Grifola (Grifola) av Fomitopsis-familien (Fomitopsidaceae).
fruktlegeme:
Grifola krøllet, ikke uten grunn også kalt væresoppen, er en tett, busket sammensmeltning av "pseudo-cap"-sopp, med ganske tydelige ben, som blir til bladformede eller tungeformede hatter. "Bena" er lyse, "hattene" er mørkere i kantene, lysere i midten. Det generelle fargespekteret er fra grå-grønnlig til grå-rosa, avhengig av alder og belysning. Den nedre overflaten av "hettene" og den øvre delen av "bena" er dekket med et fint rørformet sporebærende lag. Kjøttet er hvitt, ganske sprøtt, har en interessant nøtteaktig lukt og smak.
Sporelag:
Fint porøs, hvit, sterkt synkende på "benet".
Spore pulver:
Hvit.
Spre:
Grifola curly finnes i Red Book of the Federation, vokser ganske sjelden og ikke årlig på stubber av bredbladede trær (oftere - eik, lønn, åpenbart - og linder), så vel som ved foten av levende trær, men dette er enda mindre vanlig. Kan sees fra midten av august til midten av september.
Lignende arter:
En værsopp kalles minst tre typer sopp, som ikke er veldig like hverandre. Beslektet griffola-paraply (Grifola umbelata), som vokser under omtrent samme forhold og med samme frekvens, er en sammensmelting av små læraktige hatter med en relativt rund form. Krøllet sparassis (Sparassis crispa), eller den såkalte soppkålen, er en kule som består av gulaktig-beige åpne "blader", og vokser på rester av bartrær. Alle disse artene er forent av vekstformatet (en stor spleis, hvorav fragmenter kan deles inn i ben og hatter med varierende grad av kondisjonalitet), samt sjeldenhet. Sannsynligvis hadde folk rett og slett ikke mulighet til å bli bedre kjent med disse artene, sammenligne og gi forskjellige navn. Og så – på det ene året tjente paraplyen griffola som en ramsopp, i det andre – krøllet sparassis …
Spisbarhet:
En særegen nøttesmak – for en amatør. Jeg likte ramsoppen mest av alt stuet i rømme, marinert er det så som så. Men jeg insisterer ikke på denne tolkningen, som de sier.