Persimmonfrukter er faktisk bær. Persimmon er veldig rik på fytonæringsstoffer og antioksidanter, som bidrar til dens helbredende egenskaper.
Beskrivelse
Persimmons hjemland er Kina, hvor hun fikk kallenavnet "østens eple." Fra Kina kom persimmon til Japan, hvor den fortsatt spiller en viktig rolle i det nasjonale kjøkkenet, og spredte seg deretter over hele verden.
Persimmon, som grekerne kalte «gudenes frukt», er store, runde, saftige bær med en jevn, tynn hud, gul eller oransje, avhengig av variasjon og modningsgrad. Kjøttet er mykt, kremet, nesten geléaktig når frukten er helt moden. Moden persimmon smaker veldig søtt og har en honningsmak. Noen ganger blir fruktkjøttet delvis brunt, men dette betyr ikke at det har blitt dårligere.
Det er to hovedtyper av persimmoner - snerpende og ikke-snerpende. Astringerende persimmon inneholder en stor mengde tannin, noe som gjør frukten uspiselig. Ikke-snerpende persimmon i ferd med å modnes mister raskt tanniner og blir spiselig.
Fruktformen varierer fra sfærisk til konisk. Fargen varierer fra lys gul til mørk rød.
Persimmons egner seg vanligvis ikke til juicing, de spises hele, som mango, eller mos, som kan legges til smoothies. Den er veldig fibrøs, smakfull og næringsrik.
Næringsverdi
Persimmon er en utmerket kilde til fytonæringsstoffer og har anti-inflammatoriske og anti-hemorragiske egenskaper. Persimmon inneholder en antitumorforbindelse, betulinsyre. Betakaroten, lykopen, lutein, zeaxanthin og kryptoksantin er antioksidanter som hjelper til med å nøytralisere frie radikaler og forhindre oksidasjon og kreft.
Persimmon er rik på vitamin A, C, gruppe B, samt mineraler - kalsium, kalium, jern, mangan, fosfor og kobber.
Fordel for helsen
Persimmon har avføringsmiddel og vanndrivende egenskaper og anbefales spesielt for personer som lider av leversykdommer. Persimmon er en kaloririk mat, derfor anbefales den for barn, idrettsutøvere og fysisk og mentalt utslitte mennesker. Nedenfor er de forskjellige terapiene til dette søte bæret.
Forkjølelse og influensa. På grunn av det høye innholdet av vitamin C er persimmon et svært effektivt middel for å styrke immunforsvaret, lindre symptomene på influensa og forkjølelse, samt mange andre smittsomme og inflammatoriske sykdommer.
Forstoppelse. På grunn av det høye innholdet av fiber og vann i persimmon, har dette bæret en utmerket avføringseffekt, er et kraftig naturlig middel mot forstoppelse.
vanndrivende effekt. Persimmon har utmerkede vanndrivende egenskaper på grunn av sitt høye innhold av kalium og kalsium. Å spise persimmons er en effektiv måte å forhindre hevelser på. Daglig inntak av persimmon er å foretrekke fremfor bruk av vanndrivende legemidler, da persimmon ikke fører til tap av kalium, i motsetning til mange kjente diuretika.
Høyt blodtrykk. Persimmons bidrar til å senke høyt blodtrykk og forhindre mange hjertesykdommer forbundet med hypertensjon.
Avrusning av lever og kropp. Persimmons er en utmerket kilde til antioksidanter, som spiller en nøkkelrolle i leverhelsen og kroppens avgiftning. Antioksidanter hjelper til med å nøytralisere giftstoffer og andre skadelige stoffer i kroppen og forhindrer skadevirkningene av frie radikaler.
Naturlig antidepressivum. Persimmon er veldig godt fordøyelig, og gir mye lett tilgjengelig energi (i form av sukker). Derfor er persimmon spesielt nyttig for barn og personer involvert i sport eller andre fysiske aktiviteter.
Stress og tretthet. På grunn av det høye innholdet av sukker og kalium, fyller persimmon kroppen med energi og lindrer symptomene på stress og tretthet. Hvis du er venner med persimmons, er det ikke nødvendig å bruke spesielle energi- og kosttilskudd.
Tips
For å teste modenheten til en persimmon, klem frukten lett. Hvis dette er vanskelig, er persimmonen ennå ikke moden.
Modne persimmoner er myke å ta på, veldig søte og kremete. Du kan kutte frukten i to halvdeler og spise fruktkjøttet med en skje. Persimmon kan brukes til å lage deilige sauser, kremer, syltetøy, gelé og smoothies.
For å fremskynde modningsprosessen, oppbevar persimmons ved romtemperatur. Oppbevaring i kjøleskap vil bremse modningsprosessen.
Oppmerksomhet
På grunn av det høye sukkerinnholdet er persimmon ikke egnet for personer som lider av diabetes, fedme og overvekt. Tørket persimmon har et enda høyere sukkerinnhold.