Den søte frukten av persimmon er den nasjonale frukten til Japan, og den regnes også som hjemlandet. I 1607 skrev den engelske kapteinen John Smith på spøk om persimmons: .
Selv om de er plantet med vilje, kan persimmoner ofte bli funnet i viltvoksende eller på forlatte avlingsområder. Persimmontreet finnes ofte langs veier, i øde åkre, på landsbygda. Om våren blomstrer duftende hvite eller grønngule blomster på treet, som blir til frukt i september-november. Når den er helt moden, faller frukten fra treet. Persimmon spises ikke bare av mennesker, men også av dyr som hjort, vaskebjørn, pungdyrrotter og rever.
Frukten er en av få assosiert med å bekjempe brystkreftceller uten å skade friske celler. Forskere tilskriver denne effekten til flavonoid fisetin, som finnes i noen frukter og grønnsaker, men spesielt i persimmons.
Moden persimmonfrukt er veldig rik på vann og består av 79% av det. Persimmon er 40 ganger rikere på vitamin A enn et eple. Innholdet av vitamin C varierer fra 7,5 til 70 mg per 100 g fruktkjøtt, avhengig av sorten. Den inneholder også ulike biologisk aktive stoffer: vitamin A, C, E, K, kompleks B, mineraler – sink, kobber, jern, magnesium, kalsium og fosfor, som er nødvendige for sunn menneskelig funksjon.
Den første komparative studien av persimmoner og epler i kampen mot åreforkalkning fant sted ved det hebraiske universitetet i Jerusalem i Israel. – Dette er konklusjonen til forskeren Shela Gorinshtein, forsker ved Institutt for medisinsk kjemi ved det hebraiske universitetet. Ifølge studien er persimmoner også rikere på viktige fenoliske antioksidanter. Persimmons har høyere nivåer av natrium, kalium, magnesium, kalsium, jern og mangan, mens epler har høyere konsentrasjoner av kobber og sink.
De viktigste landene som leverer persimmoner er.
Noen få fakta:
1) Persimmontreet kan gi de første fruktene etter ca 7 år 2) Det brukes friske og tørkede persimmonblader i te 3) Persimmon tilhører familien bær 4) I naturen lever persimmontreet til 75 år 5) Hver frukt er til stede 12 dagpenger vitamin C.
Umodne japanske persimmoner er fulle av bitter tannin, en ingrediens som brukes til å brygge sake og også… bevare tre. I tillegg blir slike frukter knust og blandet med vann, noe som resulterer i
På det asiatiske markedet kan du finne persimmonbasert eddik. En løsning oppnådd ved å fortynne eddik med vann regnes som en utmerket drikk for vekttap.
Og til slutt... Den lovede oppskriften -!
Trinn 1. Bland 1 kopp hakket moden persimmon med 3 kopper av eventuelle bær.
Trinn 2. Tilsett 13 kopper sukker og 12 kopper mel til bær- og persimmonblandingen. Hvis du vil at kaken skal være veldig søt, ta 12 ss. Sahara. Valgfritt: du kan legge til 1 ts. vaniljeekstrakt og samme mengde kanel.
Trinn 3. Fordel den resulterende massen i en form under kaken. Dekk til med et ark tint deig (for eksempel butterdeig eller valgfritt).
Trinn 4. Pensle toppen av kaken lett med vann eller melk, strø over melis og litt kanel.
Trinn 5. Stek i ovnen ved 220C i 30-40 minutter.