Morell høy (Morchella elata)
- Avdeling: Ascomycota (Ascomycetes)
- Underavdeling: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klasse: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Underklasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordre: Pezizales (Pezizales)
- Familie: Morchellaceae (Morels)
- Slekt: Morchella (morel)
- Type: Morchella elata (høy morell)
- Morchella purpurascens
- Spiselig sopp
Den høye morellen er mye sjeldnere enn andre typer morkler.
hode olivenbrun, konisk, med celler avgrenset av skarpt fremtredende rygger av folder, 4-10 cm høye og 3-5 cm brede. Overflaten er dekket med omtrent trekantede celler avgrenset av mer eller mindre parallelle vertikale smale folder. Cellene er olivenbrune, i modne sopp er de brune eller svartbrune; skillevegger er oliven-oker; Fargen på soppen mørkner med alderen.
Bein på toppen nesten lik i diameter med hetten, hvitaktig eller okeraktig, granulær, 5-15 cm høy og 3-4 cm tykk, på toppen nesten lik i diameter med hetten. Hos unge sopp er stilken hvitaktig, senere - gulaktig eller oker.
sporepulver hvit, kremaktig eller gulaktig, sporer ellipsoide, (18-25) × (11-15) µm.
Fruktlegemene til høymorellen utvikler seg i april-mai (sjelden juni). Morel høy er sjelden, funnet i små antall. Vokser på jord i bar- og løvskog, ofte – på gresskledde lysninger og kanter, i hager og frukthager. Mer vanlig i fjellet.
Utad er den høye morellen veldig lik den koniske morellen. Avviker i en mørkere farge og større størrelse på fruktkroppen (apothecium) (5-15 cm, opptil 25-30 cm høy).
Betinget spiselig sopp. Den egner seg til mat etter koking i kokende saltet vann i 10-15 minutter (buljongen tappes), eller etter tørking uten koking. Tørkede morkler kan brukes etter 30-40 dagers lagring.