Hvordan og hvor skal pistasjnøtter lagres riktig?

Skallet spiller en spesiell rolle for alle typer nøtter. Skallet forhindrer ikke bare lys og sol i å påvirke kjernen, men har også en beskyttende funksjon som bidrar til å bevare dem i en lengre periode. Skallet av modne pistasjenøtter åpnes litt, men det mister ikke formålet. Hvis du skreller nøttene fra skallet, reduseres holdbarheten.

Nyansene ved å lagre pistasjenøtter hjemme:

• pistasjenøtter kan lagres ved romtemperatur, i fryseren eller i kjøleskapet (ved oppbevaring ved romforhold bør de mørkeste og kuleste sonene velges);
• pistasjenøtter med en grønn fargetone av kjernen er godt lagret, med et intakt skall uten flekker eller prikker (enhver mørkhet på skallet regnes som et tegn på ødeleggelse av nøtter eller et resultat av skade på sopp);
• hvis mugg vises på pistasjenøtter under lagring, må de ikke spises i noe tilfelle (sortering eller vasking vil ikke eliminere problemet med tilstedeværelse av bakterier);
• hvis insekter blir avlet i pistasjenøtter, bør de heller ikke fortsette å bli lagret eller spist;
• før lagring er det nødvendig å sortere pistasjnøtter (det er nødvendig å fjerne kjerner uten skall, skallpartikler, søppel og nøtter med tegn på ødeleggelse);
• Det anbefales ikke å lagre pistasjenøtter tilsatt salt (holdbarheten varierer ikke i varighet, og smaken forverres ganske raskt);
• det er nødvendig å lagre pistasjenøtter i beholdere som kan lukkes med et lokk (hvis en glassburk tas som en beholder, kan den steriliseres);
• fuktighet på overflaten av pistasjenøtter eller i bunnen av beholderen vil forkorte holdbarheten til nøtter (den minste mengden fuktighet vil forårsake mugg og andre sopp som kan ødelegge pistasjenøtter på kort tid);
• plastposer brukes bare ved oppbevaring av pistasjenøtter i fryseren, i alle andre tilfeller bør bare beholdere eller glassbøker tas;
• det er umulig å lagre pistasjenøtter åpne (dette gjelder ikke bare beholdere uten lokk, men også åpnede pakker der nøtter selges i butikker);
• å blande pistasjenøtter som er kjøpt på forskjellige tidspunkter og andre varianter av nøtter er ikke verdt det (holdbarhet i dette tilfellet vil variere, så kjerner med en minimum lagringstid vil raskt ødelegge resten av nøttene);
• i en forseglet pakning der pistasjnøtter selges i en butikk, kan nøtter lagres i hele perioden spesifisert av produsenten (pakken må plasseres på et mørkt sted og borte fra varme);
• du bør ikke oppbevare pistasjenøtter i esker over varmekilder (dette gjelder steder over gassovner eller i nærheten av varmeenheter);
• under påvirkning av sollys og lys forverres smaken av pistasjenøtter (bitterhet og overdreven oljighet vises);
• å spise bortskjemte pistasjenøtter er helsefarlig;
• pistasjnøtter kan lagres i stoffposer, men holdbarheten i dette tilfellet vil ikke overstige 2 måneder.

Hvor mye pistasjenøtter kan lagres

Ushell pistasjenøtter kan lagres i 3 måneder. Etter denne perioden begynner smaken deres å forverres. Samtidig er det ingen forskjell i lagringsmetoden. Skrellede pistasjenøtter lagres likt i kjøleskap, fryser og ved romtemperatur.

Inshell pistasjenøtter beholder smaken mye lenger. Hvis du lagrer dem i kjøleskapet, vil maksimal periode være 9 måneder, i fryseren - opptil 12 måneder, og ved romtemperatur vil ikke nøttene forverres i seks måneder i alle fall. En viktig nyanse ved oppbevaring av pistasjenøtter er utelukkelse av direkte sollys, lys og varmeeksponering.

I originalemballasjen lagres pistasjnøtter i den perioden som er angitt av produsenten hvis pakken ikke har blitt åpnet, og i 3 måneder hvis nøttene har blitt åpnet. Det anbefales ikke å oppbevare pistasjenøtter i en åpen pose. Ellers vil de raskt ødelegge smakskarakteristikkene.