Ananas vil sette stemningen for enhver fruktfat og kan bli sentrum i komposisjonen. Men det må ryddes opp. For å gjøre dette, skjær av toppen og bunnen med en stor skarp kniv. Still den deretter oppreist og skjær av skallet, bevege deg fra topp til bunn. Hvis det er skjell igjen, fjern dem med en skrellekniv. Skjær den skrellede frukten i 4 deler, skjær av den harde midten fra hver del. Videre kan fruktkjøttet kuttes i terninger av samme størrelse, legges på et fat i sjakkbrettmønster, og legge bær eller små biter av annen frukt mellom dem.
Det er vanskelig å forestille seg en fruktfat uten sitrusfrukter. Den klassiske versjonen av å kutte appelsiner – i sirkler (sammen med skallet). De kan legges ut i solen eller med vifte. Skrellede og skrellede appelsiner, mandariner og grapefrukt kan demonteres i skiver, brukes som elementer i en vanlig fruktsammensetning, eller gjøres til en pyramide. Sitrusfrukter - "lotus" ser vakkert ut. For å gjøre dette, må du lage 8 små kutt ved stilken på frukten, uten å skade fruktkjøttet og uten å rive av skallskivene til slutten, og åpne "kronbladene" til skallet og fruktkjøttet. Harde frukter som epler, pærer og kiwi kan enkelt gjøres om til kronbladsblomster. For å gjøre dette er det absolutt ikke nødvendig å ha en spesiell kniv for krøllete kutting. Bare visualiser formen du vil lage og, som en skulptør, bruk kanten på en kniv til å fjerne alt. Vel, eller bare skjær frukten i skiver. Den enkleste måten å kutte et eple på. Legg eplet vertikalt på et skjærebrett med halen opp, og skjær et stykke så nær kjernen som mulig. På samme måte skjærer du kjernen fra de resterende tre sidene. Legg skivene med kjøttsiden ned og skjær i skiver av ønsket tykkelse. Hvis epleskiver drysses med sitronsaft, blir de ikke mørkere. Biter og skiver av frukt kan legges ut i en sirkel, halvsirkel, segmenter, skille dem med andre frukter, i form av en stjerne, blomst eller hjerte. Barn elsker komposisjonene i form av dyr. For å legge ut er det bedre å bruke en stor flat hvit plate. Canape er kanskje den enkleste og mest populære måten å servere frukt og bær på. Ikke glem spillet med kontraster - alternative frukter og bær i forskjellige farger. Jo flere blomster du får på et spyd, desto mer attraktiv vil kanapeen være. Ideer til fruktkanapeer: Vannmelon + mango Grønt eple + appelsin + kiwi + fersken Lilla druer + kiwi + ananas + jordbær Banan + jordbær + kiwi + appelsin Jordbær + mango + kiwi Bringebær + kiwi Canapes-"seilbåter" ser veldig imponerende ut. En skive av hvilken som helst hard frukt kan bli et seil. Skap og gjør dine kjære glade! Lakshmi