Innhold
Hvor lenge skal virkelig naturlige produkter "leve"
Hjemmelaget. Jordbruk. Nåtiden. Fargerike matetiketter villeder oss. Vi kjøper tenker at det er smør, melk, etc. uten konserveringsmidler og sunt, og de ødelegger ikke i det hele tatt i kjøleskapet i flere uker.
Flere og flere begynte å bry seg om hva de spiser. Kanskje har postulatet "Du er det du spiser" aldri vært så populært.
Naturlige produkter er mye mer tilfredsstillende og smakfullere. Kroppen vår assimilerer dem bedre, de inneholder flere mineraler og vitaminer. I tillegg, med deres hjelp er det lettere å opprettholde den optimale vekten for kroppen.
I dag er produkter merket "naturlig" og "organisk" i butikkene over taket. Men samsvarer de alltid med den deklarerte verdien og inskripsjonene på etikettene? Spør vår ekspert.
Leder for Institutt for generell hygiene og økologi, Volgograd State Medical University.
«Vi har en tendens til å stole på produsenter når vi velger produkter i supermarkeder. Vi tror at de er laget av naturlige ingredienser eller dyrket uten bruk av "kjemikalier". Dessverre bruker useriøse selskaper ofte vår godtroenhet. De tilsetter usunne tilsetningsstoffer til produktene sine for å forlenge produktets holdbarhet, skjule dårlig kvalitet, redusere produksjonskostnadene, forbedre utseendet eller øke vekten. "
Det er mange forfalskede produkter i butikkene nå. "Fakes" kan selvfølgelig ikke forgiftes, men en person vil ikke motta næringsstoffene han kjøper dette produktet for. Og på sikt er slik mat mer skadelig enn god.
Om kvalitetsskilt
Naturprodukter inneholder ikke tilsetningsstoffer eller urenheter. Dette er det som gjør holdbarheten minimal – selv i kjøleskapet ved passende temperatur.
Holdbarheten til naturlige meieriprodukter overstiger ikke tre til fem dager.
Hvis de kan lagres lenger, så er det ikke så mye naturlig i dem. Når du velger produkter i supermarkeder, er det veldig viktig å være oppmerksom på sammensetningen - å lese den lille skriften, og ikke bare den store inskripsjonen på forsiden av pakken.
Smør... Hovedkomponenten er melkefett. Hvis en grønnsak er angitt i sammensetningen, kalles et slikt produkt en pålegg. Produsenter er ofte snedige og indikerer "vegetabilsk fett" når de tilfører palmeolje. Smøret skal bare inneholde pasteurisert krem. Tilstedeværelsen av andre ingredienser betyr en ting: dette er en falsk olje..
Holdbarhet: 10 - 20 dager.
Rømme, gjæret melk, dumplings. Hovedingrediensene er fløte og surdeig.
Holdbarhet: 72 timer.
curd… Når du studerer sammensetningen av ostemasse, vær spesielt oppmerksom på proteininnholdet, da det er den mest definerende komponenten i dette produktet. Hytteost av høy kvalitet har en proteinindeks på 14-18%.
Holdbarhet: 36 - 72 timer. Varmebehandlet: 5 dager.
Melk består av proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler. Du bør varsles hvis etiketten viser forskjellige tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og melkefetterstatninger. Hvis komponenter du ikke forstår er deklarert, er det bedre å ikke kjøpe slik melk.
Forresten, nå må butikker skrive på prislapper om et meieriprodukt inneholder en melkefetterstatning eller ikke. Forkortelsen SZMZH betyr et produkt med tilsetningsstoffer. BZMZh snakker om naturligheten til "melk".
Holdbarhet: 36 timer.
Holdbarheten til kjøtt- og pølseprodukter avhenger direkte av emballasjen og kjøleforholdene.
Kjøttprodukter som er vakuumpakket eller spesialinnpakket har litt lengre holdbarhet. Vær oppmerksom på at emballasjen må være lufttett: ethvert hull kan redusere holdbarheten betydelig.
Kjølt kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt, lam): 48 timer.
Kjøttdeig: 24: XNUMX.
Suppesett: 12 timer.
Halvfabrikata, finhakket (shish kebab, gulasj) eller panert: 36 timer.
Kokt pølse, pølser i henhold til GOST: 72 timer. De samme produktene, men under vakuum og i spesialhylster: 7 dager.
Hvor er det beste stedet å kjøpe naturlige produkter
Landbruksmesser arrangeres nå i mange byer. De presenterer kunder med et bredt utvalg av bondedyrkede produkter. Det er bedre å kjøpe økologiske varer på steder der det gis en garanti for deres naturlighet og sikkerhet.
Og…
Prøv å finne "din" selger.
Når du kjøper, bør du være oppmerksom på lukten og fargen på produktet. Vokst under de rette forholdene uten bruk av "kjemi", vil produktet som regel ikke se helt blank ut.
Ikke nøl med å be om samsvarsbevis eller veterinærsertifikat for dette eller det produktet. Tilstedeværelsen betyr at den bare inneholder naturlige ingredienser.
Kjøttprodukter har et sertifikat som garanterer at dyrene ble fôret med naturlig fôr, og kjøttet er fritt for sprøytemidler, nitrater og tungmetaller.
Det er en oppfatning at kostnaden for miljøvennlige varer er 20-50% høyere enn vanlig mat. Men dette er ofte ikke tilfelle. En liter melk kjøpt av en bonde er enda billigere enn en butikk. Og det vil gi mye mer nytte, fordi naturen selv vil ta vare på deg.