Kok hardkokte egg på ovnen i 10 minutter etter kokende vann.
Kok hardkokte egg i en multicooker i vann i 12 minutter, dampet i 18 minutter i "Steam cooking" -modus.
Hvordan lage hardkokte egg
Produkter
Egg - 5 stykker
Vann - 1 liter
Salt - 1 ss
Hvordan lage hardkokt
- Ha 5 egg i en kjele og hell 1 liter kaldt vann (egg må være helt dekket med vann), tilsett 1 ss salt. Hvis kasserollen er liten, vil 1-2 kopper vann være nok.
- Legg en kjele med egg på middels varme og kok opp vann.
- Etter kokende vann, kok eggene10 minutter..
- Fjern de varme eggene fra kokende vann med en skje med skje, overfør til en dyp bolle, hell over med kaldt vann. Fyll en bolle med kaldt vann og la eggene ligge i 2 minutter.
- Fjern eggene fra vannet og tørk dem med et tørkepapir.
Koke hardkokte egg i en langsom komfyr
1. Legg 5 egg i multikookerskålen, hell i vann, som skal være 1 centimeter høyere enn eggene, kok eggene i 12 minutter i modusen "Dampkoking".
2. Klar, fortsatt varme egg, overfør til en dyp bolle og dekk med kaldt vann.
Hardkokte egg i en multikoker kan dampes, for dette helles vann i multikokebollen og legg eggene i en spesiell beholder for damping. Stek i 15 minutter i "Steam cooking" -modus.
Deilige fakta
- vask egg før koking er nødvendig for å kvitte seg med bakterier, inkludert salmonellabakterier.
- Salt når du lager mat kan du (men ikke nødvendigvis) tilsette slik at eggene ikke sprekker.
- Klar varme egg legges vanligvis i kaldt vann, fra temperaturfallet, blir skallet dekket av mikrosprekker, og eggene er lettere å rengjøre.
- Hardkokte egg kan senkes og i kokende vann... For å forhindre at de sprekker, må du først stikke hvert egg med en nål fra en stump ende eller holde det i varmt vann i 5 minutter før du steker (uten oppvarming).
- Et riktig kokt hardkokt egg har en jevn proteinkonsistens og en jevn gul eggeplomme. Hvis egget fordøyes, vil proteinet bli for hardt, "gummiaktig", overflaten på eggeplommen får en grønn fargetone, og selve egget mister aromaen og smaken.
- Steketiden avhenger av eggstørrelse… Medium egg (kategori 1), som oppskriften fokuserer på, veier omtrent 55 gram. Koketiden for egg i kategori 2 skal reduseres med 1 minutt, og hvis egget er valgt (stort) - økes med 1 minutt.
- Kaloriverdi 1 hardkokt egg - 80 kcal / 100 gram.
Sjekk de generelle reglene for koking av kyllingegg!