Innhold
Kok chum laks i en kjele i 30 minutter.
Kok chum laks i en langsom komfyr i 25 minutter på "suppe"-modus.
Kok chum laks i en dobbel kjele i 45 minutter.
Hvordan lage kummelaks
Du trenger - chum laks, vann, en fiskekniv, salt Hvordan rengjøre chum laks
1. Vask kummelaksen under rennende vann, legg en film på arbeidsflaten for ikke å plette bordet og rengjør fisken fra skjell.
2. Skjær av hodet og lag et langsgående snitt med en skarp kniv langs magen.
3. Fjern alle innvollene fra fisken og skyll igjen.
Hvordan lage kummelaks
1. Ha chum laks i en kjele og dekk med vann.
2. Sett kasserollen på komfyren og kok kumellaksen på middels varme i 10 minutter.
3. Senk deretter varmen og kok i ytterligere 20 minutter under lukket lokk.
Hvordan lage kummelaks i agurkgurke
Produkter
Chum filet - 400 gram
Agurk pickle - 300-400 gram
Vegetabilsk olje - 50 gram
Løk - en liten løk
Ferdiglaget sennep (deig) - 1 ts
Laurbærblad - 1 stk
Allspice - 3 erter
Chum filet forberedelse
1. Skjær av finner fra skrelt og sløyd fisk for ikke å skade kjøttet.
2. Skjær chum laksen langs ryggraden på begge sider.
3. Skill laksekjøttet fra ryggen forsiktig ut og fjern beinene med hendene eller pinsetten.
Matlaging av laks i agurk saltlake
1. Skjær chum laksefilet i skiver på to til tre centimeter tykke.
2. Smør en liten kasserolle med vegetabilsk olje og tilsett den hakkede fisken i den.
3. Sil agurkesylen.
4. Hell saltlaken over fisken slik at den dekker halvparten av kummelaksen.
5. Ha løken skåret i kvart med fisken. Legg pepperkornene og laurbærbladet der.
6. Sett på middels varme, kok etter ti minutter.
7. Overfør fisken til en annen (ikke aluminium) rett, der den skal serveres på bordet.
8. Sil av buljongen og avkjøl.
9. Mal vegetabilsk olje med sennep og smak til med buljongen.
10. Hell serveringslaksen med buljong i to til tre timer før servering og avkjøl.
Hvordan lage kummelaks i saus
Produkter
Chum filet - 500 gram
Gulrøtter - 100 gram
Rømme - 150 gram
Vann - 150 gram
Løk - 1-2 stykker
Tomater - 100 gram
Sitron - halvparten
Mel - 1 ts
Laurbærblad - 1 stk
Vegetabilsk olje - 2 ts
Salt, pepper - etter smak
Forberedelse av produkter
1. Fjern den tilberedte fileten fra skinnet og skjær i terninger 2-3 centimeter.
2. Skrell gulrøttene, skyll godt og rasp på et fint rivjern.
3. Finhakk løken og bland med gulrøttene.
4. Skrell tomatene. For å gjøre det enkelt å fjerne, må tomatene helles med kokende vann.
5. Til sausen: fortynn rømme med vann, salt, pepper og bland godt.
Hvordan lage kummelaks i en kjele
1. Dryss chum laksefilet med mel og sitronsaft.
2. Smør en stekepanne med olje og stek fiskekubbene til de er gyldenbrune, og legg dem i en kjele.
3. Ha løk og gulrøtter i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje og stek.
4. Finhakk tomatene og tilsett dem i løk og gulrøtter.
8. Legg grønnsaker i en liten gryte.
9. La det småkoke i 30 minutter på svak varme.
10. I en kjele med stekt fisk, legg de stuvede grønnsakene over og hell over alt med rømmesaus.
12. Kok opp på middels varme. Etter koking, la det småkoke over svak varme i 30 minutter.
13. I stedet for gulrøtter og løk kan du bruke poteter, paprika eller andre grønnsaker. Du kan også legge til revet ost.
Hvordan lage kummelaks i saus i en langsom komfyr
1. Dryss fileten med mel og hell over sitronsaften.
2. Smør multikookerskålen med olje og legg kumbiter der.
3. I “Baking” -modus, stek fisken til den er gyldenbrun.
4. Fjern de ristede bitene fra bollen.
5. Ha løk og gulrøtter i en sakte komfyr.
6. Still inn "Baking" -modus i 20 minutter. Hvis løken ikke blir gjennomsiktig, må du slå den på i ytterligere 10 minutter.
7. Tilsett tomater i en sakte komfyr.
8. Slå på “Slokkemodus” i 30 minutter.
9. Fjern grønnsakene fra bollen og legg fisken i den.
10. Ha grønnsaker oppå fisken, hell rømmesaus på toppen.
11. Slå på “Slokkemodus” i 30 minutter.
Chum øre
Produkter
Chum laks - 0,5 kilo
Poteter - 5 stykker
Gulrøtter (middels) - 1 stk
Løk (stort) - 1 stk
Dill - 1 haug
Persille - 1 haug
Salt, svarte pepperkorn - etter smak
Hvordan lage fiskesuppe fra chum
1. Skyll 500 gram chum laks, skrell av skalaene og begynn å kutte fisken.
2. Klipp av hodet, åpne magen med en lang og skarp kniv og ta ut alle innsiden.
3. Skjær chum laksen i biffer og ha i en kjele. Hell i vann (ca. 3 liter) og kok fisken på middels varme.
3. Vask og skrell 5 poteter med en skreller eller kniv, kutt i mellomstore terninger.
4. Vask 1 gulrot, klipp av halen, skrap med en kniv for å skrelle av huden og skjær i skiver.
5. Skrell løken og hakk fint.
6. Ha grønnsakene i buljongen, smak til med salt, tilsett svarte pepperkorn og kok videre på svak varme i ca 20 minutter. Dekk gryten med et lokk.
7. Skyll to haver med greener med vann og hakk.
8. Slå av brenneren og fyll suppen med hakket dill og persille. Noen av greenene kan legges til platene når de serveres.
Øret er klart!
Deilige fakta
- På grunn av de rike innhold Omega-6, Omega-3 og lecitin Å spise chum laks kan forhindre aterosklerose, hjerteinfarkt og iskemisk hjerneslag. Kalium og fosfor er med på å styrke bein. Derfor anbefales det å gi chum laks til barn. Inneholdt i store mengder i denne fisken, kalium og magnesium normaliserer hjertets arbeid. Og tiamin har en positiv effekt på hjernens funksjon og hukommelsesutvikling.
- Chum er det kosttilskudd produkt og inneholder 127 kcal / 100 gram.
- Når du velger en fersk frossen fisk bør undersøkes nøye. Fisken skal ha en jevn farge uten flekker og ikke ha et rustent skjær. Dette indikerer at fisken er foreldet eller har blitt tint flere ganger.
- Når du velger fersk fisk, skal sporet raskt forsvinne når det presses, og gjellene skal ha en saftig rosa farge. Hvis stien ikke forsvinner over lang tid, og gjellene har en gulaktig eller gråaktig fargetone, er sannsynligvis fisken blitt tint flere ganger eller har stått på disken i lang tid.
- Kostnad frossen chum laks - fra 230 rubler / 1 kilo (data for Moskva fra juni 2018).