Kok mini-mais i 2 minutter etter kokende vann.
Hvordan lage mat Tom Kha Kai
Produkter
Kyllingfilet - 450 gram
Kyllingbuljong - 600 milliliter
Kokosmelk - 400 milliliter
Friske sopp - 200 gram
Tomater - 3 middels
Sjalottløk - 3 hoder
Hvitløk - 20 gram
Mais mini - 200 gram
Varm thai fjærfe pepper - 2 medium
Kinza - 1 gjeng
Limejuice - 20 ml
Sitrongress - 3 stengler
Kaffir lime blader - 3 middels
Fiskesaus -20 ml
Galankal - 1 stor
Palmsukker - 10 gram
Salt - etter smak
Hvordan lage tom kha kai suppe
1. Sett kyllingbuljong på svak varme.
2. Sitrongress, løk, limeblader, 1/2 haug koriander, vask og ha i buljong.
3. Skrell hvitløk og galangal og ha i kyllingbuljongen.
4. Skjær paprika i flere biter på langs, og hold frøene i buljongen.
5. Tilsett palmsukker i buljongen. Etter koking, kok suppen over svak varme i 1/4 time.
6. Før buljongen gjennom et dørslag, fjern all tilberedt mat.
7. Hakk fjærfefilet i små biter og ha i suppen.
8. Skjær soppen og maisen i store biter og ha i buljongen.
9. Tilsett 400 ml kokosmelk, 20 ml fiskesaus i suppen og kok i 20 minutter.
10. Skjær tomatene og tilsett i buljongen.
11. Hakk den resterende 1/2 bunken koriander og 20 ml limesaft i suppen. Kok opp.
Deilige fakta
- Kaloriverdi minikorn - 114 kcal / 100 gram.
- Minikorn spises hele, inkludert begynnelsen.
- Minikorn kan brukes til måltider rå.
- Gjennomsnitt koste mini-mais i Moskva fra 100 rubler / 100 gram (data fra november 2016).
- Små maiskolber er høyt inne vitaminer A, B, E, samt fiber og protein. De er rike på fosfor, magnesium, kalium, sink og jern.
- Kokt baby ”Går bra med pasta, lapskaus er mye brukt i asiatisk mat.
Friske kolber av mini mais er lagret opptil 10 dager ved en temperatur på + 3… + 7 grader.