Selv om du ikke ønsker å bli vegetarianer eller veganer, er det mange grunner til å prøve et plantebasert kosthold. Mange eksperimenterer med mager matlaging og føler seg mye bedre enn før. Her er fem kraftige fordeler med å bytte til et plantebasert kosthold, selv om det bare er delvis.
vekttap
I en studie av 38 voksne fant forskere fra Oxford University at kjøttspisere har en tendens til å ha den høyeste kroppsmasseindeksen for deres alder, mens veganere har en tendens til å ha den laveste, med vegetarianere og semi-vegetarianere i mellom. En annen studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition var basert på en sammenligning av over 000 vegetarianere og ikke-vegetarianere. Forskerne fant at BMI-verdier var høyere hos ikke-vegetarianere i alle aldersgrupper av begge kjønn. I tillegg var vektøkningen over en 10-årsperiode lavest blant personer på en diett med lavt innhold av animalske produkter.
Hva er grunnen? Plantebasert mat har en tendens til å være rikere på antioksidanter og fiber, som fremmer vekttap, og forskere har sporet en økning i kaloriforbrenning etter et vegansk måltid. Viktigst av alt, sørg for at dine veganske måltider er laget av hel, næringsrik mat, og ikke omgjort til "søppelmat" som veganske versjoner av pølser, kjeks og smultringer.
Helseforbedring
Et vegetarisk kosthold kan redusere risikoen for hjertesykdom (morderen nr. 1 blant menn og kvinner) med en tredjedel, ifølge en studie i år som sammenlignet hjertefunksjonen mellom vegetarianere og kjøttspisere. En annen studie ble utført i 2013 av forskere ved Loma Linda University og involverte mer enn 70 personer i alderen femti eller eldre som ble fulgt i seks år. Forskerne fant at dødeligheten var 000 prosent lavere hos vegetarianere enn hos kjøttspisere. Og ifølge American Institute for Cancer Research reduserer vegetariske og veganske dietter risikoen for å utvikle kreft, inkludert mage, tykktarm, bukspyttkjertel, bryst, livmor og eggstokker betydelig.
I tillegg til de langsiktige helsefordelene, fører overgang til et plantebasert kosthold til umiddelbare forbedringer i kolesterol- og blodsukkernivå, blodtrykk, immunitet og fordøyelsesfunksjon. Mange som går over til et plantebasert kosthold rapporterer om en reduksjon i smerte, noe som sannsynligvis skyldes den anti-inflammatoriske effekten av plantebasert mat, som også bidrar til å bekjempe aldring og Alzheimers.
Bedre humør
I tillegg til å transformere kroppen din, kan det å spise et overveiende plantebasert kosthold ha en kraftig effekt på sinnet ditt. Studien, publisert i British Journal of Health Psychology, involverte 300 unge mennesker som førte dagbøker i tre uker, og beskrev hva de spiste og humøret deres. Forskerne fant at en økning i forbruket av plantemat førte til større energi, ro, glede, og denne positive effekten fulgte frivillige ikke bare de dagene de spiste frukt og grønnsaker, men også gjennom neste dag.
sunt utseende
Vårt utseende avhenger først og fremst av hudens tilstand. Lekker hud med en sunn glød er ifølge forskning direkte relatert til bruk av plantebaserte produkter. Antioksidanter som finnes i planter forbedrer blodsirkulasjonen og påvirker hudpigmentering. Friske, rå grønnsaker vil også hjelpe deg med å bli kvitt giftstoffer fra matlaging ved høye temperaturer, for tidlig aldring, rynker og slapp hud.