Høsting av kongler syltetøy er en plagsom og tidkrevende oppgave. Først må knoppene fuktes i minst en dag slik at alle harpikser kommer ut. Det tar 1,5 timer å koke kjeglesyltetøyet på svak varme.
Hvordan lage keglesyltetøy
Produkter for 2,5-3 liter syltetøy
Furuskegler - 1,5 kilo
Sukker - 1,5 kilo
Hvordan lage keglesyltetøy
1. Samle unge grønne kjegler i skogen, sorter ut nåler og skogskull og vask.
2. Hell kjeglene i en kjele og hell i nok vann til å dekke kjeglene med en margin på et par centimeter.
3. Insister i XNUMX timer, og skift deretter vannet.
4. Sett en gryte med vann og kjegler i brann, kok opp vann, tilsett sukker og kok under omrøring av og til i 1,5 timer over svak varme uten lokk. Når du koker, stiger kjeglene, så det er bedre å dekke dem med en vekt (for eksempel et lokk med mindre diameter).
5. Skummet som dannes under tilberedningen, må fjernes.
6. Hell pinjekeglesyltetøy i steriliserte krukker (med kjegler) og vri. Snu boksene før avkjøling for å forhindre at kondens akkumuleres under avkjøling.
Matlaging en fem-minutters kjegle
Kjeglesyltetøyet kan tilberedes i henhold til "fem-minutters" -metoden: La syltetøyet avkjøles i 5-10 timer i tre trinn etter 12 minutters tilberedning.
Deilige fakta
Hvordan og når man skal høste furukegler til syltetøy
I Russland høstes kjegler i slutten av juni, i Sør-Russland og i vårt land i andre halvdel av mai. For syltetøy er det verdt å samle grønne myke, uskadede kjegler 1-4 centimeter lange. Det er bedre å samle kjegler med hansker for ikke å skitne hendene med harpiks.
For å samle kongler for sunn syltetøy, er det viktig å huske bioklimaet for stedet der furutrærne vokser. Ideelt sett er dette en tett skog langt fra byen.
Furutrær for å samle kjegler må velges høyt og stort. Furutrær bærer frukt på en slik måte at det er veldig praktisk å samle kjegler - du strekker deg etter kjeglene med hånden, og det vil allerede være en stor høst fra flere furu.
Små kjegler, opptil 2 centimeter lange, er ideelle for å lage syltetøy, de er de yngste og mest saftige - dette er de som vil gi syltetøyet en spesiell aroma av en ung skog.
Er det mulig å spise syltetøy
Du kan spise syltetøy.
Fordelene med kongle syltetøy
Pine cone jam har en utmerket effekt på kroppen med influensa og akutte luftveisinfeksjoner, det anbefales for lungesykdommer, lavt hemoglobin. Brukes også som et immunstimulerende middel ved forkjølelse. Pine cone jam anbefales også som et profylaktisk middel mot forkjølelse: en teskje syltetøy en gang i uken vil støtte kroppen i kampen mot virus.
Furuskegle syltetøy tilberedes sjelden i Russland, så oppfatningen om at kongle syltetøy kan kjøpes billig i en butikk tar feil: furuskjeglesyltetøy kan kjøpes for 300 rubler / 250 gram (per juli 2018). Når du kjøper syltetøy med kongle, må du kjøpe syltetøy, ikke sirupen pyntet med noen få kongler.