Hel laks skal kokes i 25-30 minutter.
Kok individuelle biter og fileter av laks i 15 minutter.
Kok laksehodet i øret i 30 minutter.
Kok lakseskiver i dobbel kjele i 20 minutter.
I en sakte komfyr koker du laksebiter i 30 minutter i “Dampkokemodus”.
Hvordan lage laks
Du trenger - laks, vann, salt, urter og krydder etter smak
for en salat eller et barn
1. Skrell og skjær laksen i biter.
2. Hell vann i en kjele, legg på høy varme.
3. Tilsett salt og biter av laks etter koking.
4. Kok biter av laks i 10 minutter.
Hvordan salt laks
For salting av laks er både fersk og frossen laks egnet.
For salting av laks trenger du
midtstykke laks som veier en halv kilo,
2 ss salt,
3 spiseskjeer sukker
pepperkorn - 8-9 stk,
3-4 laurbærblad.
Hvordan lage laks
Skyll laks, tørk med servietter. Skjær laksen langs ryggen, fjern frøene, ikke fjern skinnet. Gni med salt blandet med sukker. Koble bitene med skinnet opp, legg krydder på toppen. Pakk med en bomullsklut, legg i en pose. Oppbevar i kjøleskapet i 1 dag, snu deretter fisken og la stå i 1 dag til. Før servering, kutt den saltede laksen i tynne biter, server med sitronskiver og urter.
Oppbevar lettsaltet laks i maks uke etter salting.
Ved salting av laks kan sukker erstattes med honning; pepperrot, dill kan tilsettes etter smak.
Kostnaden for produkter for matlaging av lettsaltet fisk hjemme lar deg spare opptil halvparten av butikkprisen.
Hvordan lage laksefiskesuppe
Produkter
Laks - 3 hoder
Laksefilet - 300 gram
Poteter - 6 stykker
Løk - 1 hode
Gulrøtter - 1 stor eller 2 små
Tomat - 1 stor eller 2 liten
Pepparkorn - 5-7 stykker
Laurbærblad - 3-4 blader
Dill - etter smak
Mengden angitt er mengden mat per 3 liters kasserolle.
Laks fiskesuppe oppskrift
Sett laksehodene på et brett, kutt i to, fjern gjellene.
Legg lakshodene i en kjele med kaldt vann, kok opp og kok i 30 minutter, fjern skummet. Skrell og terninger potetene på 1 centimeter side. Hell kokende vann over tomaten, fjern skinnet og skjær kjøttet i terninger. Skrell løken og hakk fint. Skrell og rasp gulrøttene. Legg poteter, tomater, løk og gulrøtter i buljongen. Tilsett deretter laksefilet, kutt i biter, pepper og salt. Kok i 20 minutter etter koking, pakk deretter pannen med øret i et teppe og la stå i en halv time.
Server den tilberedte fiskesuppen med sitronsirkler, dryss med dill på den kokte laksefisksuppen. Krem kan serveres separat til øret.