Hvor lang tid å lage blekksprut

Blekksprut kokes i kokende vann i 1-2 minutter under lokk.

Eller du kan lage blekksprut i henhold til denne regelen: stek i et halvt minutt etter koking, slå av varmen og la stå i 10 minutter.

Tin de frosne blekksprutringene og kok i 1 minutt.

Hvor lang tid å lage blekksprut

• Hvis blekksprutkroppene er frosne, må du tine ved romtemperatur.
  
• Hell kokende vann over blekkspruten slik at de er enkle å rengjøre.
  
• Skrell skinnet og ryggen på blekkspruten ved å lirke huden forsiktig med neglen.
  
• Kok 2 kopper vann til 3 små blekksprut.
• Tilsett lavrushka og pepper i kokende vann.
• Ha sjømaten i en gryte med vann.
  
• Kok blekksprut i 2 minutterlegg deretter ut av kasserollen.
  

Matlaging fersk blekksprut

1. Skyll blekksprut, kutt av huden utenfra og innvendig på kadaver og finner med en skarp kniv.

2. Kok opp vann, tilsett salt og krydder.

3. Legg blekkspruten i en kjele med vann, kok i 1-2 minutter, avhengig av størrelse.

Kok blekksprut så fort som mulig

Du kan koke blekksprut i bare 30 sekunder ved å dyppe dem i kokende vann. I løpet av denne tiden vil blekkspruten bli kokt og nesten ikke miste i størrelse. På bildet: blekksprut på toppen etter 2 minutters matlaging, under - etter 30 sekunders matlaging.

Matlaging blekksprut uten avriming

1. Ikke tine frossen blekksprut (enten hel kadaver eller ringer eller skrelt blekksprut).

2. Hell nok vann i en kjele for å holde all frossen blekksprut.

3. Sett pannen i brann, kok opp vann.

4. Tilsett salt, pepper og laurbærblader i kasserollen.

5. Sett blekksprut i kokende vann, merk i 1 minutt for matlaging.

6. Slå av varmen under pannen, dekk til og tilfør blekksprut i 10 minutter.

Blekksprutoppskrift i langsom komfyr

1. Hell vann i multikokerbeholderen, sett innretningen i “Cooking” -modus.

2. Tilsett salt og krydder.

3. Legg de tine skrottene eller ringene til den tine blekkspruten i kokende vann.

4. Lukk multikookeren med et lokk, kok i 2 minutter, og åpne ikke lokket i 3 minutter.

Dampende blekksprut

1. Fyll vanntanken, tilsett salt og krydder.

2. Sett blekkspruten i det dobbelte kjelebrettet - på 1 rad.

3. Kok blekkspruten i en dobbeltkoker i 7 minutter.

Rask blekksprut i mikrobølgeovnen

Metoden anbefales hvis det ikke er noen plate og mykheten til blekkspruten ikke er viktig

1. Drypp avrimet blekksprut med olje, sitronsaft og krydder.

2. Legg blekkspruten i en mikrobølgeovnbeholder.

3. Sett multikookeren til 1000 W, kok i 1-3 minutter, avhengig av antall blekksprut (1-3).

Deilige fakta

Hvordan lage mat til salat?

Steketiden er den samme, 1-2 minutter, men det er en subtilitet. Blekksprut tørker opp umiddelbart etter koking, så hvis du ikke vil at blekksprut knaser i salaten, koker du dem helt på slutten av salatpreparatet - og kutt blekksprutene umiddelbart etter tilberedningen. Eller hold blekkspruten i vannet. Ringer fungerer bra til salat - de trenger ikke skrelles, bare kuttes i mindre biter.

Nøyaktig koketid for blekksprut

Hva du skal spise i blekksprut

1. Kadaveret er den største og mest åpenbare delen av en blekksprut å spise. Det selges ofte allerede skrelt.

2. finner - hardere og kjøttfulle deler av blekksprut enn kadaver.

3. Tentakler - en delikat del av en blekksprut som krever forsiktig rengjøring. Tentakler er billigere enn kadaver, vanligvis på grunn av kommende vanskeligheter med rengjøring - en blekksprut er mye lettere å rengjøre enn hver av de mange tentaklene. I tillegg er det sugekopper på tentaklene som også må rengjøres.

Følgelig er ikke alt annet egnet for matlaging. Hode, gladius (lang gjennomsiktig brusk) og tarm er ikke egnet for mat.

Om du skal fjerne hudfilmen fra blekksprut

- Blekksprut (spesielt de som er forskjellige fra hvite) har hud og hud. Ved koking krøller blekksprutens hud seg til et skum, og etter koking skal blekkspruten bare vaskes. Men det er også huden - en tynn film som dekker blekksprut fra innsiden og utsiden. Spørsmålet oppstår: er det nødvendig å fjerne huden - og i så fall hvorfor? Smakpreferanser er hovedårsaken her. Hakkede biter av kokt blekksprut med hud vil springe litt ut i begynnelsen av bittet. I tillegg, når tygget tygges, kan den tynne, men veldig elastiske huden på blekkspruten sette seg fast mellom tennene eller bli for lang for komfortabel svelging.

I middelhavslandene er det vanlig å skrelle blekksprut fra huden, huden skrelles ikke av. En annen ting er at de ferskeste middelhavs blekksprutene skrelles i to bevegelser - du trenger bare å holde kniven langs kadaveret. Imidlertid blir kjølte blekksprut eller frosne kadaver brakt til innenlandske butikker; for behandling, anbefales det å helle kokende vann over den tine sjømaten før rengjøring.

Hva du skal gjøre hvis blekksprut er overkokt

Blekksprut har en tendens til å krympe i størrelse når de er kokt i mer enn 3 minutter, og blir til tett gummi. Men hvis du ved et uhell kokte dem, kok i totalt 20 minutter - da vil blekksprutene få tilbake mykheten, selv om de vil reduseres med to ganger.

Hvordan velge en blekksprut

Det er viktig at blekkspruten må fryses for første gang. Hvis det er mistanke om at de allerede har blitt tint før (bekreftelse på at dette kan være at kroppene sitter sammen eller er knust) - ikke kjøp, de smaker bittert og sprekker under tilberedningen.

Skinnet på blekkspruten kan ha hvilken som helst farge, men kjøttet er bare hvitt. Kokt blekksprutkjøtt skal også være hvitt.

Blekksprutene av høyeste kvalitet er ikke skrelt, med skinn. Sjelden i eksklusive dagligvarebutikker kan de sees på en ispute. Ofte selges ikke-skrelt blekksprut helt frossent, og her må kvaliteten på frysingen overvåkes. Det kommer an på hvor myk og saftig blekkspruten blir.

Store hvite kuber selges i butikkene under dekke av blekksprut. Det er sjømat av lav kvalitet som har en bitter smak og en løs konsistens.

Hvis blekksprut lukter sterkt

Oftest ødelegger lukten av blekksprut på grunn av feil lagring - for eksempel sammen med fisk. Du kan fjerne den ubehagelige lukten ved hjelp av urter (tilsett den i vannet under tilberedningen) eller sitronsaft (dryss kokt blekksprut med den).

Hva du skal lage mat med blekksprut

Etter koking kan blekkspruten stekes sammen med et tilbehør (ris, poteter). Eller det er nok å kutte dem i ringer, dryss med sitronsaft og salt-det blir en ferdig parabolen.

Hvordan lagre blekksprut

- Oppbevar frossen blekksprut i fryseren. Oppbevar kokt blekksprut i 2 dager i buljongen der de ble kokt, dekket med lokk.

Kaloriinnhold i kokt blekksprut

110 kcal / 100 gram