Kok fersk blekksprut, nettopp fanget fra havet, under lokk i 1 minutt.
Hvordan lage fersk blekksprut
1. Skyll blekksprut, kutt av huden utenfra og innvendig på kadaver og finner med en skarp kniv.
2. Kok opp vann, tilsett salt og krydder.
3. Legg blekkspruten i en kjele med vann, kok i 1-2 minutter, avhengig av størrelse.
Deilig tilberedt fersk blekksprut
De første 3-4 timene etter fangst er den beste tiden å lage fersk blekksprut. Dette er veldig ømt kjøtt, som på grunn av friskheten er nok til å koke i 1 minutt.