På den nylige 247. årlige vitenskapelige konferansen til American Society of Chemists ble det holdt en uvanlig presentasjon som vakte genuin interesse. Et team av forskere holdt en presentasjon om de tidligere ukjente fordelene med … havregryn!
Ifølge Dr. Shangmin Sang (California Institute of Agriculture and Technology, USA) er havregryn en mat som er lite kjent for vitenskapen, og ikke bare en rik kilde til fiber, som tidligere antatt. I følge forskning utført av teamet hans har havregryn en rekke fordeler som løfter den til rangeringen av supermat:
• Hercules inneholder løselig fiber "beta-glukan", som senker kolesterolet; • Hel havregryn inneholder også et rikt utvalg av vitaminer, mineraler (inkludert jern, mangan, selen, sink og tiamin) og fytonæringsstoffer som er viktige for helsen. Havregryn er en god kilde til plantebasert protein – 6 gram per kopp! • Havregryn inneholder avenantramid, et stoff som er ekstremt gunstig for hjertehelsen.
Foredragsholderen rapporterte at hjertehelsefordelene av avenanthramid fra havregryn er mye større enn tidligere antatt, ifølge en studie. Nye data om dette stoffet som er vanskelig å uttale, flytter faktisk havregryn fra bakvakten til forkant av kampen mot hjerteinfarkt og andre hjertesykdommer som bokstavelig talt slår ned mennesker for millioner i den utviklede verden (en av de tre vanligste årsakene til død i USA)!
Dr. Shangmin bekreftet også tidligere informasjon om at regelmessig inntak av havregryn forhindrer tarmkreft. I følge hans konklusjon er dette fordelen med det samme avenantramiden.
Havregryn har også vist seg å hjelpe til med veksten av hvite blodlegemer, som igjen øker immunforsvaret.
Dataene om "folkelig" bruk av havregryn som en maske (med vann) i ansiktet fra akne og andre hudsykdommer ble også bekreftet: på grunn av virkningen av avenanthramid renser havregryn huden virkelig.
Høydepunktet i rapporten var Dr. Shangmins uttalelse om at havregryn beskytter mot mageirritasjon, kløe og … kreft! Han fant ut at havregryn er en kraftig antioksidant, på linje med noen varianter av eksotiske frukter (som noni), og derfor er et middel for å forebygge og bekjempe ondartede svulster.
Det er utrolig hvordan moderne vitenskap er i stand til å "gjenoppfinne hjulet" om og om igjen, og finne det fantastiske rett ved siden av oss – og noen ganger til og med på tallerkenen vår! Uansett hva det var, nå har vi flere gode grunner til å spise havregrøt – et smakfullt og sunt vegansk produkt.