Hvor lenge skal du lage mat?

Kok lasten i 20 minutter, etter å ha tidligere fuktet i vann i 3 dager.

Hvordan lage matgrupper

Du trenger – lasting, vann til bløtlegging, vann til matlaging, en kniv til rengjøring, salt

1. Hell kaldt vann over soppen og la dem trekke i 3 dager, bytt vannet hvert døgn. Dette vil tillate enkel rengjøring av lasten.

2. Rengjør den fuktede maten. De er ofte vanskelige å rengjøre, så en tannbørste bør brukes og gnides godt. Skjær forsiktig av mørkede eller gulnede områder med en kniv.

3. Legg de skrellede soppene i en kjele, dekk med vann til de er helt skjult, tilsett 1 ts salt og ha på moderat varme.

4. Kok lasten, kok i 20 minutter og fjern den fra varmen.

5. Tøm det varme vannet, skyll soppen med kaldt vann og la den avkjøles. Avkjølingsprosessen må skje i kaldt vann, ellers blir belastningen mørkere.

6. Ha soppen i en kjele og dryss over salt og krydder. Mengden salt avhenger av volumet på pannen.

7. Lastene dine er sveiset!

Hvordan salte lasten på en rask måte

Produkter

Belastning - 1 kilo

Vann - 5 liter

Sitronsyre - 1 klype

Salt - 1 ts til kokende sopp og 2 ss saltlake

Hvordan saltes lasten

1. Skyll soppen godt fra smuss og nåler. Det er nødvendig å skylle med sterkt trykk med kaldt vann. Hvis soppen har et gult lag, må den fjernes med spesielle tannbørster, og gni det skitne området forsiktig. Hvis lasten er gammel, skal de gulnede områdene kuttes av med en kniv.

2. Plasser podgruzdki i en kjele, dekk med vann, tilsett 1 ts salt og ha på moderat varme.

3. Kok soppen i 20 minutter og tilsett en klype sitronsyre.

4. Fjern fra varmen og avkjøl lasten.

5. Tilbered saltlake: Tilsett 1 ss salt til 2 liter vann.

6. Hell saltlake i soppen, overfør til en lufttett beholder og legg i kaldt rennende vann.

7. Når soppen er avkjølt, er de klare til å spise.

Deilige fakta

- Ofte laster og melkesopp forvirret, men dette er helt forskjellige sopp. Hettene på soppen er våte, de har pubescent kanter med en kant. Når det gjelder lasten, er dekkene aldri dekket av et vått skall, de er tvert imot alltid tørre, ru å ta på. Hatten kan nå opp til 18 cm, men samtidig er det ingen eleganse som soppens utkant.

- Last vokse i løvskog og blandingsskog, i sandholdig torvjord. Som regel ligger mycel i nærheten av bjørker, osper, ville epletrær og pærer.

- Det kreves mye lys og litt varme for aktiv vekst av belastninger. Vises de er i juni og kan høstes til sent på høsten - midten av november, til lufttemperaturen er lav.

- Last øker store familier... Selv om de trenger lys, gjemmer de seg under løvverk og bakken. Noen ganger må du grave jorden for å samle dem.

- AT forskjell fra melkesopp, kan lasset stekes, mens det er mulig uten å bløtlegge. Du kan også lage supper fra dem. Men oftest konsumeres de i saltet form.

- Sopp av denne arten bitterhetDerfor må du utføre en foreløpig lang bløtlegging i vann før matlaging. Lastene blir dynket i vann i 3 dager, vannet byttes ut hver 24. time. Det er viktig å bruke rennende kaldt vann, men bruker du varmt vann blir soppen svart.

- Et trekk ved lasten er at når de vokser, dannes de alltid på hetten. jordklumper, som er vanskelige å fjerne. Rengjør godt etter å ha blitt dyppet i kaldt vann. Du kan bruke en tannbørste for å fjerne nåler og smuss forsiktig. Villi vil fjerne selv små partikler av smuss.

- Før som salt, lasten må kokes - dette vil bidra til å bli kvitt soppens bitterhet. Det vil være nok at podgruzdki koker i 20 minutter i saltvann.

- Hvis du koker sopp saltet last, må du plassere dem i kaldt vann og stå i 10 minutter.