Hvor lenge skal koker kirsebær (vyshenniki)?

Vask kirsebærene, bløt i saltet vann i 2 timer, og kok deretter i 20 minutter.

Hvordan lage kirsebær (kirsebær)

Du trenger - kirsebær, vann, salt

1. Fjern ivishni fra gress og annet skogsavfall.

2. Skyll kirsebærene for å fjerne lite rusk og jordrester.

3. Ha i en bolle minst dobbelt så mye volum som eksisterende sopp.

4. Hell kaldt vann, tilsett salt (en teskje per liter vann) og la stå i to timer for å fjerne den melete smaken.

5. Tapp vannet, vask kirsebærene igjen.

6. Hell ferskvann og legg på ovnen med middels varme.

7. Etter at kirsebærene har kokt, reduser du varmen og kok i 20 minutter.

8. Ha de ferdige kirsebærene i et dørslag og la vannet renne.

Kirsebærtrærne dine er klare!

Sopp og kirsebærsaus

Produkter

Ferske kirsebær - 400 gram

Løk - 80 gram

Smør (kan erstattes med margarin) - 60 gram

Tykk rømme eller krem ​​med et fettinnhold på 33% - 150 gram

Mel - 2 ss

Salt - 1 ts

Hvordan lage pilesaus

1. Skrell, suge og koke kirsebæret; kuttet i skiver 1-2 centimeter.

2. Ha de kokte selene i en tørr stekepanne og sett på svak varme.

3. Skjær løken i terninger på en centimeters side.

4. Så snart vannet fordamper fra soppen, tilsett smør eller margarin der, og la det småkoke i fem til seks minutter.

5. Tilsett løk, salt etter smak.

6. Når løk og kirsebær får en gylden nyanse, tilsett rømme eller fløte.

7. For å gjøre sausen tykkere, tilsett mel og la det småkoke i 5-10 minutter, og rør hele tiden.

Deilige fakta

- Etter å ha samlet sopp, må de tørk i solen eller i luften. Før du bruker tørkede sopp, må du suge dem i førti minutter i kaldt vann, hvorpå de øker i volum med 2-3 ganger. Dette vannet må dreneres og fylles med nytt vann før det kokes. Så, med jevne mellomrom vaske og skifte vann hver 6. time, kan sopp lagres i vann i opptil to dager.

- Sekund navn eføy er et kirsebærtre. I bøker kalles det noen ganger vanlig clitopilus.

- Oftest kan du Ivishen finne i løvskog eller i tett gress i skogkanten. Du kan også finne denne soppen i hager, frukthager eller hagebruk med et stort antall rosa-blomstrende trær (kirsebær, plomme, pære). Du kan samle selje kirsebær fra juli til oktober, til den første alvorlige forkjølelsen.

- Ivishen har en lamellhett med en diameter på opptil ti centimeter, hvit eller gulaktig farge... Jo eldre sopp, jo lysere blir den grå fargen. Hettens form endres med soppens alder. I unge kirsebærtrær er den avrundet med bølgede kanter bøyd nedover; med alderen blir hetten flat - konveks, deretter flat og til og med konkav. Hvis du trykker på hetten, blir den øyeblikkelig mørkere. Benet har en sylindrisk form og avsmalner mot basen, noen ganger kan det bøyes. På den øvre delen av beinet er en melkeblomst knapt merkbar, og den tette og myke massen til soppen har en sterk melaktig lukt, som bare er karakteristisk for disse soppene.

- Ivishen veldig lett forvirret med en giftig snakker eller annen giftig sopp. Elfenben kan skilles fra en snakker med rosa plater, og i motsetning til rosa-lamellar giftige sopp, i kirsebær, går platene veldig lavt langs benet.

- Ivy kan tørkes, kokes eller stekes. Denne soppen er ikke egnet for sylting eller salting, fordi den har en veldig mør masse.

- Kaloriverdi ferske seler bare 38 kcal per 100 gram. Disse soppene inneholder tilstrekkelig mengde fosforforbindelser som er nyttige for menneskekroppen - de har en gunstig effekt på nervesystemet, og blodsirkulasjonen i hjernen forbedres. I sin rå form inneholder yveshni en stor mengde vitamin C, men under behandlingen går en betydelig del av den tapt.

- Ivisni avlet og kunstig, til salgs. For å gjøre dette, på høsten, på tørre hogde eller ødelagte trær, gjøres et snitt over stammen med en dybde på tre til fem centimeter. Disse trærne ledes av spor der regnvann strømmer dit, eller spor fra det nærmeste reservoaret bringes inn. Etter en eller to måneder vises sopp på stedet for snittene, hvis handelsnavn er østerssopp. Lagret kjøpt østerssopp trenger ikke å bli gjennomvåt før tilberedning og lagret i vann. Østerssopp kan skilles fra skogspil med den lysere fargen på hetten og mer "gummiaktig" konsistens. En annen måte å avle selje på gårder der kunstige betingelser for vekst av østerssopp skapes. Høyballer, suspendert i et rom med et spesielt temperaturregime og nødvendig fuktighet, erstatter trestammer for østerssopp.