Juletre, champagne, mandariner, Olivier - ikke et eneste nyttår kan klare seg uten dem. En populær salat tilberedes vanligvis i store mengder, og selvfølgelig blir alt ikke spist på nyttårsaften.
Men holdbarheten til Olivier er ikke stor:
- Olivier kledd med majones kan oppbevares i 9-12 timer ved temperaturer fra -2 til + 2 ° C.
- Olivier uten majones kan lagres i 12-18 timer ved temperaturer fra +2 til + 6 ° C.
- Salaten, som ligger på bordet ved romtemperatur, bør spises innen 3-4 timer. Så begynner det å forverres.
Dette er en kjøttsalat, og til og med med majones. Denne retten er ikke verdt lang tid, da patogene bakterier utvikler seg raskt i den, uavhengig av lagringssted. ”
Den eneste måten å forlenge levetiden til Olivier er å kutte alt du trenger for det på forhånd og lagre det i forskjellige beholdere uten å blande. Hvis dette ikke er mulig, bland kjøttet, gulrøtter og poteter. Men legg til hermetiske salatdeler i siste øyeblikk. Og det er bedre å krydre salaten med majones like før servering.
Det er bedre å velge emalje-, glass- eller plastfat for oppbevaring av Olivier. Obligatorisk - med lokk. Eller dekk godt til med folie.
Husk at vi tidligere har fortalt leserne om hvordan man ikke kan bli bedre i nyttårsferien, samt hvilke retter som kan tilberedes i løpet av ferien med barna.