Innhold
For lokalbefolkningen er "tie Guan Yin" eksotisk, og for kinesisk - en tradisjonell og favoritt te. For å lage denne teen må du vurdere mange finesser. Hvordan tilberede denne drikken riktig?
Te "tie Guan Yin" er den mest populære Oolong -teen i Kina og utenfor dette landet. Drikken er oppkalt etter den gamle gudinnen, som fortalte folk om denne "skatten". Guan Yin, eller Iron Goddess of Mercy, er et ærverdig hellig folk. Derfor er det ikke overraskende at folk ikke skammet seg over å presentere denne teen for keiseren.
Smak, farge og aroma av den originale Oolong
Tie Guan Yin tilhører kategorien Oolong, delvis gjæret te. Graden av oksidasjon bestemmer smaken og fargen på den bryggede teen. Den opprinnelige "Iron Goddess of Mercy" er en storbladet Oolong-te; bladene rulles til tette kuler. Den tørre suppefargen er mørkegrønn med et snev av turkis.
Klar infusjon er lysegul, lukter honning, blomster, orkideer eller syrin. Vanskelig å tro, men den originale drikken har ingen smakstilsetning.
Smaken av denne Oolong er søt, med noter av frukt og honning. Viktige komponenter gir drikken sin karakteristiske smøreevne.
Hvordan tilberede: vann og redskaper
Tea tie Guan Yin brygges i tanken, som holder varmen godt. For å gjøre dette, bør du bruke de tradisjonelle rettene: gaiwan kinesisk tekanne med lokk. Passer så vel som en leire tekanne. Glassvarer - kompromiss: forbedrer ikke smaken, men vi kan se hvordan blomstrende teblader.
Kineserne bruker mer “Cup of Justice” - et spesielt kar for å helle te før de heller drikken i koppene. Du bør drikke te fra en porselen miniatyrkopp med et volum på 20-40 ml: hva du trenger når du tenker på at drikken brygges opptil 10 ganger.
Te trenger rent vann, helst vår, men du kan også ta flasker. Det er umulig å koke temperaturen - maks 95 ° C: når vannet ikke koker, og stiger til overflaten av små luftbobler.
Smaksprøver: bryggeprosedyren
Te-seremonien fra siden ser ut som et ritual med mange finesser, uforståelig for de uinnvidde. Men den ytre pompen av tradisjon skjuler en tydelig rekkefølge av handlinger som har fungert i flere tiår - dette er teknologien for å brygge kinesisk te.
Hvordan lage "tie Guan Yin":
- Hell i pottedelen med te: 7-8 g 120-150 ml.
- Hell det oppvarmede vannet.
- Etter 30-40 sekunder for å tømme den.
- Hell nytt vann i kjelen.
- La teen trekke i 1-2 minutter.
- Å helle en drink i en bolle og deretter helle i kopper.
- Nyt smaken og aromaen til "perlene" av kinesisk te.
- Gjenta prosedyren etter 5-10 minutter. “Tie Guan Yin” brygger 8-10 ganger.
Med "Guan Yin" er det godt å slappe av i selskap med likesinnede. Denne Oolong-te hjelper deg med å slappe av og stille inn på et positivt. Brygge drikken riktig, og te vil avsløre sin sjarm.