Skyll kaninleveren og fjern filmene. Kok kaninlever i 15 minutter.
For et barn, lag en kaninlever i 20 minutter.
Hvordan lage kaninlever
1. Kaninfeber, hvis den er frossen, tiner og skyller grundig.
2. Sett på et brett, skjær av fett og tette deler, skjær om nødvendig i flere biter.
3. Ha kaninleveren i en kjele og dekk med vann.
4. Sett kasserollen over høy varme.
5. Etter koking, reduser varmen og fjern etter et par minutter skummet som dannes under tilberedningen.
6. Kok kaninlever i 15 minutter.
7. Leveren mister umiddelbart fuktighet, så bruk den i oppskrifter umiddelbart etter matlaging. Som regel brukes kokt lever til salater eller pate.
Tips for kaninlever
Hvis kaninlever har en spesifikk (men frisk) lukt, bløtlegg den i saltet vann eller melk i 1 time før tilberedning.
Kokt kaninleversalat
Produkter
Kaninlever - 150 gram
Kyllingegg - 2 stykker
Eplet er ikke sukkersøtt-1 stort
Løk - halvparten
Pølseost - 75 gram
Majones eller Caesar salatdressing - 2 ss
Hvordan lage kaninslever salat
1. Kok kaninlever, skåret i tynne spon og salt.
2. Skrell hodet på løken, skjær av jordstokken fra den, og finhakk.
3. Riv pølseosten på et grovt rivjern.
4. Kok kyllingegg, skrell og riv.
5. Skrell og stilk eplet, rasp på et grovt rivjern.
6. Ha revet kaninlever i en salatskål, deretter løk, epler og egg.
7. Salt et lag egg, dryss salaten med pølseost og pensle med majones.
8. Dekk salat og fjern suge i kjøleskap i 1 time.