Nylig publiserte amerikanske forskere resultatene av en studie, ifølge hvilken de anbefalte normene for natriumforbruk vedtatt på delstatsnivå i USA er sterkt undervurdert. Husk at natrium finnes i betydelige mengder i salt, brus og en rekke veganske matvarer (som gulrøtter, tomater og belgfrukter).
Leger mener at natrium og kalium er blant de viktigste elementene for helsen, hvis forbruk må opprettholdes på riktig nivå. Foreløpig anbefales det å injisere ca. 2300 mg natrium i kroppen daglig. Men ifølge studier er dette tallet sterkt undervurdert, og som sådan samsvarer det ikke engang omtrent med de virkelige fysiologiske behovene til en voksen - og faktisk er inntak av en slik mengde natrium farlig for helsen.
Amerikanske leger har funnet ut at et sunt daglig inntak av natrium faktisk er et sted rundt 4000-5000 mg - det vil si dobbelt så mye som tidligere antatt.
Tegn på mangel på natrium i kroppen er: • Tørr hud; • Rask tretthet, sløvhet; • Konstant tørst; • Irritabilitet.
Natrium har en tendens til å samle seg i kroppens vev, så hvis du ikke spiser salt og natriumholdig mat på en eller to dager, vil det ikke skje noe vondt. Natriumnivåer kan falle dramatisk under faste eller med en rekke sykdommer. Kronisk underforbruk av natrium er også svært skadelig for kroppen.
"Overdosering" av natrium – den vanlige konsekvensen av å innta store mengder salt eller salt mat – vil raskt gjenspeiles i form av ødem (i ansiktet, hevelser i bena osv.). I tillegg kan overflødig salt samle seg i leddene, noe som forårsaker en rekke muskel- og skjelettplager.
De offentlige etatene som er ansvarlige for å fastsette natriuminntaket (vi snakker om USA) har gjentatte ganger avvist påstandene fra uavhengige forskere om det presserende behovet for å endre den offisielle normen – og vil neppe gjøre det nå. Faktum er at redusert natriuminntak, selv om det forårsaker noen helseskader, samtidig reduserer blodtrykket betydelig. Det er verdt å tenke på at økt press i USA og en rekke andre utviklede land regnes som praktisk talt "offentlig fiende nummer én".
Økt press kan bidra til økt konflikt blant innbyggerne og øker risikoen for hjerte- og karsykdommer – og øker dødeligheten. Saltmisbruk er en vanlig årsak til kronisk høyt blodtrykk, sammen med inntak av kjøttfull mat.
Forskere mener at uansett hva anbefalingene fra offisiell medisin er, bør natriuminntaket ikke enten undervurderes eller overvurderes. Det er viktig å konsumere minst omtrent en sunn mengde av dette livsviktige elementet daglig: en kortvarig mangel på natrium kompenseres av natrium akkumulert i vevet, og det lille overskuddet skilles ut i urinen.
Forfatterne av rapporten fraråder drastisk å øke inntaket av salt mat eller salt, selv om du tror du er i faresonen for utilstrekkelig natriuminntak, ved å innta vesentlig mindre enn de anbefalte 5 g per dag. I stedet anbefales det å søke kvalifisert råd basert på nøyaktige blodprøver. Det er også verdt å tenke på at gulrøtter, tomater, rødbeter, belgfrukter og noen frokostblandinger inneholder betydelige mengder natrium - så inntaket av disse matvarene som en del av kostholdet reduserer mangelen på natrium.