Det har alltid blitt antatt at jo mindre termisk behandlet et produkt er, desto mer nyttig er det. Er det virkelig?
Det antas at det er nødvendig å være oppmerksom på slik mat for de som ønsker å bygge muskelmasse, fordi eggehvite er ideell for sportsernæring. Regelmessig inntak av rå egg har en gunstig effekt på aktiviteten i mage, hjerte og stemmebånd. Ved magesår er det nyttig å drikke råprotein, da det omslutter slimhinnen.
Men du bør alltid ta hensyn til at det er fare for å pådra seg salmonellose eller fugleinfluensa. Det hele avhenger av nivået på sanitærkontroll på fjørfeoppdrett. Alle fugler blir supplert med antibiotika for å drepe patogener. Men ingen ønsker å spise mat med antibiotika.
Derfor anbefales det alltid å drikke landsbyegg, til tross for at halvparten av fjærfeet lider av ulike smittsomme sykdommer.
Eggene er godt beskyttet mot inntrengning av patogene bakterier inne:
det er en tynn antibakteriell film på ytre overflate av skallet. Av denne grunn bør egg beregnet for lagring ikke vaskes;
det er ikke så lett å komme inn gjennom et tett skall. På samme tid er skallet til fjærfeegg mer holdbart;
Det er også en spesiell beskyttelsesfilm på innsiden av skallet.
Det er ikke lett for bakterier å trenge gjennom en slik barriere. Men før bruk må du vaske skallet godt med varmt vann. Hvis det er sprekker eller flekker på skallet, er det bedre å nekte en slik delikatesse. Skallet må være fritt for defekter eller skader.
Først kan du bare spise ferske egg. Hvis de er mer enn en uke gamle, bør de ikke spises rå. Du kan fokusere på merkingen på skallet hvis du stoler på produsenten. Alternativt kan du sjekke friskheten til et egg hjemme: bare dypp det i kaldt vann. Hvis egget flyter, er det foreldet. Det ferske egget synker til bunnen av beholderen.
Det anbefales å drikke egg en halv time før måltider om morgenen på tom mage.
Hvis du ikke liker denne delikatessen, kan du slå egget til det er glatt og blande med frukt eller grønnsaksjuice. Du kan tilsette sukker eller salt for smak.
Bare kylling- eller vaktelegg kan drikkes rå. Barn under syv år skal ikke gis rå egg. Babyer er ofte allergiske mot dette produktet.
Du kan spise rå egg, men om det er nødvendig, bestemmer alle selv. Hvis svaret er ja, prøv å vaske egget godt før du bruker det.
En ernæringsfysiolog og konsulent for International Association ICU SMIT
“Kokte og rå egg er veldig næringsrike og skiller seg praktisk talt ikke ut i sammensetningen av mikronæringsstoffer. De er rike på protein av høy kvalitet, sunt fett, vitaminer, mineraler, beskyttende antioksidanter og andre næringsstoffer. Egg inneholder næringsstoffet kolin, som er avgjørende for sunn hjerne- og hjertefunksjon. Det er viktig å merke seg at nesten alle næringsstoffene finnes i eggeplommen. Proteinet i rå egg absorberes ikke like godt som i kokte egg. Studien viste at assimilering av protein i kokte egg er 90%, og i rå egg - 50%. Mens proteinet i kokte egg absorberes bedre, kan noen andre næringsstoffer avta noe under tilberedningen. Også å spise rå egg kan redusere absorpsjonen av 9 næringsrike essensielle aminosyrer som finnes i egg. “
Også interessant å lese: å velge en mango.
GOD
Flink
Asante sana hapo nime helewa kabisa, lakini kama sikuskia vizuli ivyo!, mnasema ya kwamba, haipaswi kunywa yai ambalo lime kwisha Kufanya wiki moja?