På våre breddegrader er hver sesong rik på visse matvarer, og noen er tilgjengelige hele året. Hvordan bygge riktig ernæring, avhengig av årstid?
I gamle tider la folk merke til at det mest aktive systemet i forskjellige måneder av året i kroppen vår krever et spesifikt kosthold. Naturen er utrolig klok og lar oss tilpasse seg værforholdene og endringene vi lever i.
Året er delt inn i 4 sesonger og lavsesong - vinter, vår, sommer, høst og små hull i værjustering.
På våren er den mest aktive leveren og galleblæren. Den karakteristiske smaken for denne sesongen - sur.
Sommeren er en hjertetid og tynntarm, og den dominerende smaken er bitter.
På høsten jobber du aktivt med lunger og tykktarm - kroppen krever noe krydret.
Vinter sesongen med harde knopper, smaken av vinteren - salt.
I offseason, spesielt som påvirker mage-tarmkanalen, er det viktig å bruke det søte.
Samtidig skader våren kroppen. Den skarpe smaken; om sommeren - salt, om høsten - bitter om vinteren - søt, og i høysesongen er det best å unngå surt.
Hvilken mat og retter skal du lage i løpet av årstidene?
vår: fisk, grønt, kål, frø, tistel, nøtter, gulrøtter, selleri, rødbeter, kalkun, lever. Ikke melk, løk, hvitløk, sauser, hvetespirer.
Sommer: lam, kylling, pepperrot, sennep, løk, reddik, agurk, reddik, kål, tomater, rødbeter, squash, gresskar, poteter, sesongbær. Slett bønnene og svinekjøttet.
Høst: fjærfe, storfekjøtt, ris, frukt. Utestengt lam, bakverk, nøtter og frø.
Vinter: soyasaus, svinekjøtt, fett, nyre, bokhvete, belgfrukter, poteter, juice. Ikke biff, søtsaker og melk.
Overgangen til vinteren til vårdrikk salt-søt mat, syltede grønnsaker. Og mellom vår og sommer - søt-sur og søt-bitter mat.
I enhver lavsesong går honning, frukt, tørket frukt, storfekjøtt, lam, ost, frukt, fisk, sjømat. Unngå sitroner, yoghurt, fjærfe.
Spis frukt og grønnsaker som vokser på denne tiden av året i hver sesong. De inneholder høye vitaminer og mineraler og ikke forgiftet av nitrater og kjemikalier.