Hvordan beholde honningagarics farge når du lager mat

For å bevare den vakre lyse nyansen til unge sopp, tilsett litt sitronsyre i vannet når du koker sopp. Erfarne husmødre klarer å opprettholde en vakker farge selv under langvarig matlaging og selv under stuing. Hvis du ikke har en sitron for hånden, tilsett en halv skje med eddik og kok opp soppen godt.

Selv om skogssopp aldri vil være like lett som de som dyrkes på gårder. Villprøver har en mørkere farge og en mer utpreget rik aroma, noe som er spesielt verdsatt av alle gourmeter og elskere av skogstier.

/ /