For å skrelle en avokado på riktig måte, må du kunne noen triks, ellers kan noe av fruktkjøttet gå tapt. Seks enkle trinn – og frukten kan spises.
Legg avokadoen på et skjærebrett og del i to med en kniv. Når du kjenner at kniven har hvilet på beinet, snu frukten og uten å ta ut kniven går du rundt hele avokadoen med den.
Hold begge halvdelene forsiktig i hånden, vri dem for å skille avokadoen i to.
Det blir en grop i en av halvdelene av avokadoen. Lirk den litt med en kniv, gjør rotasjonsbevegelser, og selve beinet vil skille seg fra fruktkjøttet.
Nå må du jobbe med hver halvdel av avokadoen separat. Ta den med hånden, stikk en spiseskje inntil huden på avokadoen. Flytt skjeen mot midten av frukten, prøv å være så nær skallet som mulig. Fruktkjøttet skal løsne i ett stykke.
Fjern eventuelle mørke flekker på kjøttet, skrell, så kan avokadoen kuttes for matlaging eller moses etter behov.
Merk: Denne skrellemetoden krever litt erfaring, men er den raskeste og mest effektive måten å få kjøttet ut av en avokado i ett stykke. Avokadoer mørkner raskt når de utsettes for luft, så bruk dem umiddelbart eller pakk dem inn i plastfolie. Litt sitron- eller limejuice vil bidra til å beholde fargen på avokadoen.