Linser kan absolutt kalles en "supermat", som brukes til å tilberede deilige og næringsrike retter. I tillegg hjelper det å bekjempe sykdom og takle aldringsproblemer.
Linser beskytter fordøyelsessystemet
Linser er rike på fiber, både løselige og uløselige typer. Det fordøyes ikke og forlater kroppen vår.
Uløselig fiber fremmer tarmfunksjonen ved å forhindre forstoppelse og bidrar til å forhindre tykktarmskreft. Samtidig reduserer løselig fiber risikoen for hjerte- og karsykdommer og regulerer også blodsukkernivået hos personer med diabetes.
Menn bør spise 30 til 38 gram fiber per dag. Kvinner - 20 til 25 g. Ett glass kokte linser gir mer enn 15 g fiber.
Linser beskytter hjertet
Å spise linser fremmer hjertehelsen på grunn av dets løselige fiber og høye innhold av folsyre og magnesium.
Ett glass kokte linser gir 90 % av det anbefalte daglige inntaket av folsyre, som beskytter arterieveggene og forhindrer hjertesykdom.
Magnesium forbedrer strømmen av blod, oksygen og næringsstoffer til organene. Studier viser at magnesiummangel er assosiert med hjerteinfarkt.
Linser stabiliserer blodsukkernivået
Den løselige fiberen som finnes i linser bidrar til å stabilisere blodsukkernivået. Hvis du har hypoglykemi eller diabetes, kan linser rike på komplekse karbohydrater hjelpe...
Kontroller blodsukkernivået
Kontroller kolesterolnivået
Kontroller appetitten
Reduser risikoen for å utvikle diabetes type 2
Linser er rike på protein
Linser er en plante med høyt proteininnhold – 25 %, den er nest etter soya. Protein er viktig for å støtte normal vekst og utvikling.
Linser inneholder viktige mineraler og antioksidanter.
Linser er en god kilde til viktige mineraler som jern, magnesium og sink. Jernmangel forårsaker anemi, og sink er avgjørende for motstand mot infeksjoner.
Linser er også rike på antioksidanter, som vitamin A og vitamin C, som fjerner og ødelegger frie radikaler, og reduserer oksidativ skade på cellene. Linser er også høye i tanniner, som hindrer vekst av kreftceller.
Med forsiktighet må du spise linser for de som har nyreproblemer eller gikt. Purinholdig mat, som linser, er skadelig for slike mennesker. Opphopning av puriner i kroppen kan føre til overflødig urinsyre.