Per definisjon er anemi en jernmangel eller dårlig absorpsjon av dette mineralet av kroppen. Anemi ser ut til å påvirke kvinner, spesielt unge jenter og postmenopausale kvinner, mer enn menn. Når de har anemi, er det vanligvis et resultat av et ubalansert kosthold og dårlig på essensielle næringsstoffer.

Det er viktig å vite at sterk te og kaffe kan forstyrre riktig opptak av jern på grunn av tanninene de inneholder. Dette er grunnen til at det vanligvis anbefales å drikke disse drinkene to timer etter et måltid.