For å unngå at deigen fester seg og hever godt, må også formen tilberedes før den settes i ovnen.
Den første måten er å legge den med bakepapir.
For å gjøre dette, bør selve formen smøres godt med smør eller fuktes med vann slik at papiret fester seg. For å unngå rynker, anbefales det å kutte papiret til størrelsen på bunnen og en separat stripe på sidene. For flyttbare er denne metoden til og med å foretrekke - du trenger ikke å rive papiret.
Den andre måten er en fransk skjorte.
Det innebærer å smøre hele formen med smør, det anbefales at du fordeler den jevnt med en børste. Deretter må du helle litt mel på bunnen og fordele melet over hele overflaten ved å tappe. Denne metoden er egnet for en kjeks.
Du kan kombinere to metoder - dekk bunnen med papir, og beleg sidene med olje.