Innhold
Hvordan røyke kjøtt og fisk på grillen, hva er en røyker
Grillsesongen er offisielt åpen, og duften av grillet kjøtt med en røyk fylte alle parkene og dacha -landsbyene i landet igjen.
Men hva vet vi egentlig om kullbakstekunsten, i tillegg til enkle oppskrifter på kebab og poteter? Ved hjelp av enkle enheter kan du utvide mulighetene til grillen betydelig, overraske familie og venner med uvanlige retter. Hvordan oppgradere grillen din og hva, i tillegg til grill, bør du definitivt lage mat på kull i sommer, sier Wday.ru -eksperten.
Ekspert i nettverket av hypermarkeder for reparasjon og dacha OBI
Røyk av frihet over bordet
Enhver brazier med en liten bevegelse av hånden blir til ... et røykhus. Det er nok å supplere det med enheten med samme navn. Det er bedre å plassere røykhuset hjemmefra, fordi røyken vil være ganske intens, men den fantastiske aromaen vil raskt samle seg ved bordet ditt, ikke bare hele familien, men også naboene i landet. Eksperimenter gjerne med alt fra sopp til mørbrad. Til og med frukt blir røkt av de mest sofistikerte gourmeter.
Prinsippet for drift av røykhuset er veldig enkelt: sagflis eller flis av løvtrær helles i bunnen, og produktet plasseres på toppen av risten. Beholderen er lukket, plassert på grillen, og flisen begynner å ulme av varmen i kullene. Duftende røyk gjennomsyrer maten og bringer dem raskt nok til beredskap. Du må bruke fra en halv time til to timer, avhengig av produktet - og du kan servere ferske delikatesser til bordet. Hjemmrøkt fisk og pølser vil ikke etterlate noen likegyldige.
Mot slutten av prosessen, tilsett ferske einer -kvister, som ikke bare gir parabolen en deilig smak, men også beskytter mot mugg og forlenger holdbarheten.
Saftig på innsiden, sprø på utsiden
Grilling er et must for biffentusiaster om sommeren. Dette utendørs kjøkkenverktøyet vil overraske deg med sin allsidighet, brukervennlighet og forberedelseshastighet. I grillen blir maten tilberedt under lokket i henhold til høy og rask prinsipp - høy varme og rask tilberedning. Dette gjør at kjøttet kan stekes til det er sprøtt, samtidig som det holder det saftig på innsiden og får frem smaken.
Med kullgrillen lager du deilig utendørs kjøtt, fisk, fjærfe og grønnsaksbiff med en kokkes nåde. Støpejernsristen og lokket gjør det mulig ikke bare å steke, men også å bake, gryte og til og med røyke mat.
Kull wok
Et mirakel av asiatisk mat, den sfæriske wokken er designet for å tilberedes over en åpen ild. Essensen i denne kulinariske enheten er å steke mat, skåret i små biter, stadig røre dem i en panne. Denne tilberedningsteknikken kalles stekepanne, der maten svever over varm olje uten å berøre bunnen av pannen. Det er også en spesiell støpejernswok til grillen, du kan steke hvilken som helst mat i den, og hvis du bruker det medfølgende lokket, blir den til en kjele for tilberedning av pilaf, suppe, lapskaus og andre retter på kull.
Og de mest sofistikerte naturene kan tilbys å bruke en slik wok som en dobbel kjele. Hell i litt vann, legg risten på toppen. Så snart vannet koker, vil den stigende dampen søle over maten og koke den uten en dråpe olje for helsemessige fordeler.
Røykhus for late
Hvis du ikke er fan av komplekse eksperimenter på kjøkkenet, men du vil diversifisere dacha -menyen, bør du prøve et nytt grillverktøy. Røykeren i rustfritt stål vil tilføre en appetittvekkende røykaroma til dine ferdige måltider uten en lang røykeprosedyre. Bare legg denne bærbare enheten på grillen eller grillspydene, forhåndslastet med flis av frukt. Smolende sagflis vil begynne å omslutte maten som er tilberedt i ilden og røyk den lett. Dette lille trikset vil gi kjøtt eller grønnsaker en ekte røykfylt smak og få gourmeter til å beundre dine kulinariske ferdigheter.