Alle som er interessert i et sunt kosthold, og spesielt vegetarisme, veganisme og raw foodisme, har sikkert hørt om problemet med leddbetennelser og smerter i dem. Noen rapporterer ubehag og "tørrhet" i leddene på en rå, plantebasert og sjeldnere etisk (vegetarisk) diett. Slike meldinger kan sendes av både helt nybegynnere, i de første månedene av en diettfri diett, og overraskende nok til og med "gamlinger" etter 3-4 år med veganisme.
Hvis du tenker deg om, er det veldig rart: tross alt mange (og melk, egg og andre animalske produkter) pasienter med leddproblem! Noe stemmer ikke her, ikke sant? .. La oss prøve å finne ut av det!
Hvorfor leger tror et balansert vegetarisk eller vegansk kosthold for ledd* :
forbruket av mettet fett reduseres (de finnes i mange produkter av animalsk opprinnelse, men rekordmengden er i okse- og lammestekt og fett);
redusert forbruk av sukker og sukkersøte drikker (en viktig ting i ethvert sunt kosthold);
økt forbruk av grønnsaker og frukt; økt forbruk av sunt (lett fordøyelig) protein;
økt forbruk av fullkorn;
og til slutt, en person som er interessert i et sunt kosthold fører vanligvis en sunn livsstil – det vil si beveger seg mye.
Vanligvis kalles disse faktorene essensielle for helsen til leddene. Den siste av dem er viktig, tilstrekkelig mengde fysisk trening og fysisk aktivitet. daglig. Fysisk minimum. trening – fra 30 minutter om dagen! Og dette, som du forstår, teller ikke å gå hjemmefra til t-banen og ta en drink etter å ha våknet opp og før du legger deg ...
Utvilsomt har du allerede lagt merke til at det å følge en diettfri diett ikke garanterer at du har "sjekket" alle elementene på denne listen. Dette er leveregler, de seirene du fortsatt må kjempe for – og ikke de som ble sendt til deg som en bonus i gaveeske dagen etter etter at du har gitt opp kjøtt!
Et vegetarisk kosthold hjelper å jobbe med deg selv, og fjerner ikke et slikt behov. Hvis en person bare erstattet fet fisk og kyllingbryst med ost fra et supermarked, steker mat i ghee hver dag og beveger seg lite, og unner seg søtsaker som en førstefødt ("siden jeg ikke spiser kjøtt ..."), så fisk og kylling, kanskje og si «takk», men leddene og helsen generelt – nei!
Å blindt bytte til et etisk kosthold er ikke en dårlig ting. Dette er bra, men ikke nok. Vi må studere, vi må forstå. Etiske valg er viktigere enn helse, men når det kommer til leddhelse, er regelen at det er viktigere å passe på hva du SPISER enn ikke hva du IKKE SPISER.
Selv om du gir opp kjøtt, kan du flytte direkte til problemledd (og ikke bare):
Med mindre du begrenser inntaket av mettet fett fra smør, ghee og oster, samt transfett. I seg selv er det mettede fettet fra disse etiske matvarene ikke sunnere enn det mettede fettet fra kostholdet til den mørkeste kjøtteteren... Alt er godt med måte, inkl. smør, ost, ghee (75 % mettet fett, medisin, ikke mat).
Hvis du ikke begrenser forbruket av sukker og søtsaker, og generelt lettfordøyelige karbohydrater. En grov (riktignok så søt!) feil på en diettfri diett.
Hvis det er lite grønnsaker og frukt. I dag er alle vestlige leger enige om at det er nødvendig å spise minst 4 "porsjoner" grønnsaker og/eller frukt om dagen - og dette overses av noen kjøttavholdsmenn. En porsjon er minst 150 gram. Frukt og grønnsaker bør uansett spises MER enn noe annet (frokostblandinger, brød og pasta, ost osv.). Sammenlignet med grønnsaker (rike på mikronæringsstoffer) og frukt (rike på makronæringsstoffer), er grønnsaker generelt sunnere.
Hvis du spiser vanskelig fordøyelig protein, lavverdi plantemat (f.eks. spiser mye erter!) og ikke spiser lett fordøyelige (f.eks. fra quinoa, amaranth, hampefrø og andre velprøvde kilder),
· Og hvis du beveger deg litt!
Dette er i prinsippet de generelle reglene for et sunt, drepefritt kosthold, selv om de gjelder spesielt for "leddene". Og nå noen ord om betennelse i leddene! Til å begynne med, la oss være ærlige: fra synspunktet til til og med en moderne lege, en vitenskapsmann, for ikke å nevne oss vanlige borgere som studerer helseproblemer bare litt, er problemet med betennelse, og spesielt i leddene, et mørkt skog. Selv leger kan ikke alltid forstå hva en persons problem er hvis de blir behandlet med betennelse. (Det faktum at en vegansk vegetarianer med betennelse i leddene – og med andre alvorlige problemer! – Noen Aesculapius overbeviser om å begynne å spise kjøtt er allerede et problem med personlig og profesjonell etikk, ikke ernæring). På en eller annen måte er betennelse i leddene et virkelig mysterium! Og det er ingen konklusjon, en "diagnose", og enda mer - en oppskrift - og kan ikke være det. Så, i fravær. Fordi en person kan provosere en inflammatorisk prosess i kroppen, snakke uvitenskapelig, hva som helst. Det vil si at mistanke kan falle på en av mange faktorer. Men la oss likevel prøve å bli kjent med dem.
Smerter, betennelse i leddene kan forårsake:
· Overvekt. Alt er klart her - hvis vekten er usunn, smertefull - er det nødvendig å redusere. Å bytte fra et kjøttbasert kosthold til et vegetarisk kosthold hjelper mye. (Og så – ikke len deg på mel og høykalori, det er alt).
· Endring av modus for motorisk trening. Sluttet du å spise kjøtt og begynte å løpe? Registrert i et yogastudio? Kjøpte du et treningsstudio eller bassengmedlemskap? Til å begynne med kan leddene "protestere", hele kroppen kan "verke" - kostholdet har ingenting med det å gjøre.
Svekket immunitet. Uansett hva produsentene av Chyawanprash og andre sunne produkter sier, er det faktisk vanskelig å påvirke immunsystemet ved å innta mat. Med mindre du selvfølgelig ikke spiser moderne immunmodulatorer (dårlig vane). Men å "svekke immuniteten" er også veldig problematisk - enten på vegansk, rå eller rå diett, eller på en hvilken som helst annen (så roe ned den engstelige bestemoren!). MEN, du kan opprettholde normal funksjon av immuniteten din ved å spise fullt, inkl. innta nok "magert" (lett fordøyelig) protein, og ta probiotika - begge deler kan gjøres på hvilken som helst diett, kjøtt har ingenting med det å gjøre! Og forsøk på å "øke, styrke" immunitet, for eksempel "herding", fører ofte til sykdommer - inkludert bare ledd.
· Et ubalansert, uvitenskapelig kosthold (“poteter, pasta…”) – og som et resultat, mangel på næringsstoffer viktig for å opprettholde sunne ledd og en forringelse av karakter. Viktige stoffer for leddene er anerkjent, inkludert Omega-3 fett. De finnes (ikke bare i fet fisk, vel å merke!) i rapsolje, valnøtter, grønne bladgrønnsaker, linfrø og hampfrø. Se også etter verdiene i testene dine (og ikke på pakkene med "supermat" eller kosttilskudd): vitamin D, vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, folsyre, kalsium, magnesium, sink og selen*.
· Forbruk av raffinerte produkter: hvitt sukker og søtsaker med det, hvitt brød og andre melprodukter fra det.
· Skift i balansen av produkter, ikke til fordel for grønnsaker og frukt, men i retning av lite nyttige tilbehør (hvit ris, pasta, soya nudler eller "asparges" etc.). Grunnlaget for ernæring når du gir opp kjøtt er grønnsaker og frukt, i variasjon og i de riktige kombinasjonene!
· Inntak av vegetarisk og vegansk mat, som er kjent for sine negative effekter på leddene. Dette er hvete og produkter fra det, nattskygge. – Dette er ikke sopp, men en type plante, inkludert: søt pepper, ashwagandha, aubergine, gojibær, chili og annen varm paprika, paprika, poteter og tomater. (Nattskygger er ikke skadelige for alle, og ikke alltid - dette problemet er ikke fullt ut studert).
Faste kan gi lindring på 4.-5. dag, men innen en uke etter slutten av sultestreiken kommer alle negative symptomer tilbake. Derfor faste i forhold til å løse felles problemer.
Stillesittende livsstil: mangel på motorisk og fysisk aktivitet. Hvis du ikke trener i treningsstudioet, løp, svøm fra 30 minutter om dagen – dette handler om deg.
Hvis du kan si det motsatte om deg – at du spiser riktig og trener nok – har du sikkert allerede lagt merke til hvordan plantemat hjelper kroppen din med å komme i form og komme seg raskt! Det er ingen hemmelighet at de bruker smoothies med grønnsaker og frukt før og etter trening. Og generelt "ber" de bokstavelig talt om et plantebasert kosthold! Eller overvekt av grønnsaker og frukt i et drepefritt kosthold. Og dette er ingen tilfeldighet: Tross alt bidrar næringsstoffer, vegetabilsk fett og "lett" protein til å styrke leddene selv med de mest seriøse idrettene. Men selv om du beveger deg lite, bokstavelig talt en halv time om dagen, som legen beordret, er overvekten av grønnsaker og frukt i kostholdet generelt, og i blenderen spesielt, i din favør!
Og et par tillegg fra personlig erfaring:
1) Ekstra virgin olivenolje, når den konsumeres rå, i leddene, gir raskere restitusjon etter intens bevegelsestrening. 2) Å konsumere for mye kan til og med tvert i mot øke leddproblemer – pga. i stand til å ubalanse Vata. Det samme kan sies generelt om overdreven fiberinntak. 3) Ofte hørt for å støtte optimal leddhelse og til og med for løpere, men vær oppmerksom på at det er et fettløselig stoff. Gurkemeiepulver – definitivt blyfritt! – bør legges til fet mat, for eksempel grønnsaker stekt i wok (med smør). I praksis er det enda bedre å løse opp gurkemeie i varm olje i en separat bolle og tilsette denne "gule oljen" til den ferdige retten: på denne måten vil fordelene med gurkemeie være maksimale.
* Inkludert revmatoid artritt, altså selv ved alvorlige leddproblemer.
** om hvilke grønnsaker, frukt, nøtter, oljer å få disse stoffene fra.