Innhold
Isfisk: hvordan lage mat? Video
Isfisk er verdsatt av kulinariske eksperter for kjøttets ømhet og den spesielle rekesmaken som føles i den med enhver tilberedningsmetode. Det er mange oppskrifter på en deilig isrett, den mest populære er steking og baking i ovnen.
Ta denne oppskriften: - 0,5 kg isfisk; - 50 g mel; - 2 ss. l sesamfrø; - 1 ts. karri; - salt, svart pepper, litt tørket dill; - vegetabilsk olje.
Tin og skrell isfisken før tilberedning. Hvis fisken er avkjølt, begynner du å kutte umiddelbart. Skjær fisken i porsjoner, varm oljen i en skillet, og bland mel, sesamfrø, dill og karri på en separat tallerken for en mer gylden fargetone. Dryss hvert stykke fisk på alle sider med paneringsblanding, stek i varm vegetabilsk olje på den ene siden og deretter på den andre til den er fullstendig stekt. Oljen må koke, ellers vil ikke melet skorpe fisken. Prøv å ikke snu fisken oftere, ettersom kjøttet er veldig mørt, og av dette kan stykket falle fra hverandre og skorpe deformere. Du kan også bruke brødsmuler i stedet for mel.
Det er veldig enkelt å rengjøre denne typen fisk, siden den ikke har noen skala.
Hvordan bake isfisk i ovnen
For å tilberede deilig fisk med grønnsaker i ovnen, ta:
- 0,5 kg fisk; - 0,5 kg poteter; - 1 løkhode; - en liten haug med dill; - 50 g smør; - 10 g vegetabilsk olje for smøring av formen; - salt, svart pepper, basilikum; - 1 fedd hvitløk.
Kle formen med bakepapir eller smør med olje, ha i et lag ferdigskallede og hakkede poteter og løk i ett lag, dryss dem med dill. Smelt smøret, bland med hvitløken passert gjennom en presse. Fordel denne blandingen jevnt på de tilberedte og skjær i porsjoner med fisk på alle sider. Dryss resten av oljen på potetene og sett dem i en varm ovn i 15 minutter ved 180 ° C. Legg deretter fisken på potetene og stek retten i ytterligere 10 minutter. Server med en dusk olivenolje.
Hvordan lage isfisk i en sakte komfyr
Ta denne retten: - 0,5 kg isfisk; -1-2 løkhoder; - 200 g tomater; - 70 g revet hard ost; - 120 g ikke for tykk rømme; - salt, svart pepper etter smak.
Skrell løken og skjær den i skiver, legg den på bunnen av multikokebollen. Legg biter av skrelt is på toppen av den, salt og pepper den. Legg sirkler med tomater på fisken, dryss dem med ost, hell rømme over fisken, still på stekemodus og kok fisken i en time. Hvis du vil endre den resulterende smaken litt, kan du steke løken og fiskestykkene litt før du steker dem, og først deretter sette tomatene i ringer på dem og la dem småkoke til de er møre i 40 minutter.