Innenfor aktivitetsprogrammet til neste Castilla y León Food Fair, vil den nasjonale gastronomikonkurransen 2015 bli holdt.
Over to dager, 5. og 6. mai, ble den andre utgaven av Nasjonal gastronomikonkurranse, referansearrangement for landets kokker, arrangert av Federasjon av kokker og konditorer i Spania (FACYRE) og Byrådet i Valladolid, som også arrangerer og sponser Matmessen.
Målet med konkurransen er å velge Gastronomilandslaget, som skal representere oss på World Gastronomic Games neste år.
Innenfor avgrensningene der deltakerne er tildelt, for å bli en del av det startlaget, posisjonene til:
- Chef
- Baker
- sommelier
- Maître
- Cocktail shaker
Fagfolk fra hele landet har allerede meldt seg på det gastronomiske arrangementet som i løpet av de første dagene vil strebe etter å bli en del av det definitive laget.
5. og 6. mai gjennomføres prøvene kl Cooks aspiranter, hvor de skal gjøre sitt beste for å tilberede en fiskerett og en kjøttrett.
Hver filtreringspose konditorer skal spille inn 6. mai og skal lage en kunstnerisk bit sjokolade og sukker, samt en med kaffe som hovedingrediens.
Hver filtreringspose mestere på sin side må de håndtere ulike tester for å demonstrere sine skriveferdigheter, språk, feil ved bordet, forberedelse foran kunden og produkttilbud.
Hver filtreringspose sommeliersDe må bestrebe seg på å gjenkjenne vinene og identifisere dem samt servicen og avkorkingen.
Endelig mixologerDe må identifisere ulike alkoholholdige drikkevarer, og forberede en "short" basert på brennevin og bygge et salgsargument for det.