Innhold
Du kan lære om hvilket som helst land, dets tradisjoner på forskjellige måter. En av dem er kulinarisk, fordi det er på kjøkkenet at karakteren til nasjonen og de historiske hendelsene som påvirket dens dannelse gjenspeiles. Det vil si at maten snakker for seg selv, så husk å prøve disse rettene mens du reiser i Indonesia.
Satey
Satay ligner våre kebab. Dette er også kjøtt som tilberedes på et spyd over åpen ild. I utgangspunktet marineres saftige biter av svinekjøtt, biff, kylling eller til og med fisk i peanøttsaus og soyasaus med chili og sjalottløk, og retten serveres med ris tilberedt i et palme- eller bananblad. Satay er en nasjonal indonesisk rett og selges som gatemat i hvert hjørne.
stubbe
Soto er en tradisjonell indonesisk suppe, variert i utseende og aromatisk i smak. Den brygges på grunnlag av en solid rik kjøttkraft, og deretter tilsettes kjøtt eller kylling, urter og krydder i vannet. Samtidig endres disse krydderne i forskjellige regioner i Indonesia.
Rendang biff
Denne oppskriften tilhører provinsen Sumatra, byen Padang, hvor alle rettene er veldig krydret og krydret i smaken. Biff ligner biffkarry, men uten buljong. I langvarig tilberedning over svak varme blir biffen veldig myk og øm og smelter bokstavelig talt i munnen. Kjøttet mister i en blanding av kokosmelk og krydder.
Sop opprør
Buffalo halesuppe dukket opp i London fra 17 -tallet, men det var i Indonesia at oppskriften slo rot og er fortsatt populær i dag. Buffalohaler stekes i en panne eller grill og tilsettes deretter i en fyldig kjøttkraft med poteter, tomater og andre grønnsaker.
Stekt ris
Stekt ris er en populær indonesisk siderett som har erobret hele verden med sin smak. Den serveres med kjøtt, grønnsaker, sjømat, egg, ost. For å tilberede ris bruker de en krydder av søt tykk saus, nøkkelkappe, og serverer den med acar -syltede agurker, chili, sjalottløk og gulrøtter.
Flyet vårt
Dette er en lapskaus av biff, hjemmehørende på øya Java. Under tilberedningen brukes Keluak-nøtten, som gir kjøttet sin karakteristiske svarte farge og en myk nøtteaktig smak. Nasi ravon serveres tradisjonelt med ris.
Siomei
Nok en indonesisk rett med en nøtteaktig smak. Shiomei er den indonesiske versjonen av dimsam - dumplings fylt med dampet fisk. Shiomei serveres med dampet kål, poteter, tofu og kokte egg. Alt dette er sjenerøst krydret med nøttesaus.
Babi Guling
Dette er en ung gris som er stekt i henhold til en eldgammel øyoppskrift: en hel uslipt gris blir grundig stekt på alle sider, og deretter rullet til en rull rett over bålet. Babi Guling er krydret med aromatiske lokale krydder og dressinger.
Kom deg ut
Bakso - Indonesiske kjøttboller som ligner på våre kjøttboller. De er tilberedt av biff, og noen steder av fisk, kylling eller svinekjøtt. Kjøttboller serveres med krydret buljong, risnudler, grønnsaker, tofu eller tradisjonelle dumplings.
Uduk ris
Nasi uduk - kjøtt med ris tilberedt i kokosmelk. Nasi uduk serveres med stekt kylling eller biff, tempeh (gjærede soyabønner), hakket omelett, stekt løk og ansjos og kerupuk (indonesiske kjeks). Nasi uduk er veldig praktisk å spise på farten, og tilhører derfor gatemat og blir ofte brukt av arbeidere til å spise det.
Pempek
Pempek er laget av fisk og tapioka og er en populær rett i Sumatra. Pempek er en kake, matbit, kan være av hvilken som helst form og størrelse, for eksempel dryppet den til landsbyer i form av en ubåt med et egg i midten. Retten er krydret med tørket reker og kokt saus laget av eddik, chili og sukker.
Tempe
Tempe er et naturlig gjæret soyaprodukt. Det ser ut som en liten kake som er stekt, dampet og lagt til lokale oppskrifter. Tempeh serveres også som en egen forrett, men oftest finnes den i en duett med aromatisk ris.
Martabak
Dette er en asiatisk dessert som er spesielt populær i Indonesia. Den består av to pannekakelag med forskjellige fyllinger: sjokolade, ost, nøtter, melk eller alt samtidig. Som alle lokale retter er martabak ganske eksotisk i smak og kan smakes rett på gaten, men bare om kvelden.