Innhold
Som et plantepigment har lykopen uttalte antioksidantegenskaper. Bremser aldring av celler, og motvirker aktivt utviklingen av koronar hjertesykdom. Det finnes i store mengder i mange røde grønnsaker og frukt.
Gjennom vitenskapelig forskning har lykopen vist seg å ha en gunstig effekt på kardiovaskulær helse, samt dets evne til å redusere risikoen for prostata, mage og lungekreft.
Dette er interessant:
På 90-tallet av det tjuende århundre gjennomførte Harvard University en studie av effekten av lykopen på forekomsten av prostatakreft hos menn. I løpet av eksperimentet ble det oppnådd veldig oppmuntrende data. Av de 50 mennene som regelmessig spiste tomater, falt forekomsten av kreft med mer enn 000%.
Lykopen-rik mat:
Generelle egenskaper ved lykopen
Lykopen er et karotenoid og plantepigment med høy antioksidantaktivitet. I 1910 ble lykopen isolert som et eget stoff, og i 1931 ble dets molekylære struktur utledet. I dag er dette pigmentet offisielt registrert som et tilsetningsstoff under E160d-merkingen. Lykopen tilhører en klasse matfarger.
På bedrifter produseres E160d på flere måter. Den bioteknologiske metoden er mer vanlig. Denne metoden tillater biosyntese å skaffe lykopen fra sopp Blakeslea trispora... I tillegg til bruk av sopp, er rekombinant Escherichia coli mye brukt til biosyntese. Escherichia coli.
En mindre vanlig metode er utvinning av karotenoidpigment fra vegetabilske avlinger, nærmere bestemt tomater. Denne metoden er dyrere i produksjonsskala, og det er derfor den er mindre vanlig.
Lykopen brukes overalt, det har nådd sin største popularitet i den kosmetiske og farmasøytiske industrien, i tillegg brukes det som et tilsatt tilsetningsstoff og i form av et fargestoff i næringsmiddelindustrien. Apotek selger lykopen i form av kapsler, pulver og tabletter.
Daglig krav til lykopen
Nivået på lykopenforbruk varierer mellom forskjellige mennesker. For eksempel bruker innbyggere i vestlige land i gjennomsnitt ca. 2 mg lykopen per dag, og innbyggere i Polen opptil 8 mg per dag.
I samsvar med anbefalinger fra leger er det nødvendig for voksne å konsumere fra 5 til 10 mg av dette stoffet daglig. Barn opptil 3 mg per dag. For å gi den normale normen for en voksens kropp fullt ut, er to glass tomatjuice nok eller spis den riktige mengden tomater.
Oppmerksomhet, langvarig forbruk av tomater i kombinasjon med stivelsesholdig mat kan føre til dannelse av nyrestein.
Behovet for lykopen øker:
- med økt risiko for hjerte- og karsykdommer (koronar hjertesykdom, aterosklerose) - brukes til forebygging og behandling i de tidlige stadiene;
- hvis det er en predisponering for kreft i prostata, mage og lunger (for eksempel arvelighet);
- i alderdommen;
- med dårlig appetitt;
- med inflammatoriske sykdommer (lykopen er et immunstimulerende middel);
- med grå stær (forbedrer retinal ernæring);
- med hyppige soppsykdommer og bakterielle infeksjoner;
- om sommeren (beskytter huden mot solbrenthet);
- i tilfelle brudd på syre-base balansen i kroppen.
Behovet for lykopen reduseres:
- under graviditet og amming;
- hos røykere (det er en risiko for frie radikaler på grunn av oksidasjon av lykopen);
- med gallesteinssykdom (kan forårsake forverring);
- med individuell intoleranse mot stoffet.
Fordøybarhet av lykopen
Den høyeste graden av lykopen-assimilering ble funnet etter varmebehandling av lykopenholdige produkter. Det oppfattes best av kroppen når fett er tilstede i maten. Den maksimale konsentrasjonen i blodet ble registrert 24 timer etter en enkelt dose, i vevet - etter en måned med vanlig administrering.
Forskningsresultater indikerer at betakaroten fremmer bedre absorpsjon av lykopen (med ca. 5%). Biotilgjengeligheten til lykopen er omtrent 40%.
Nyttige egenskaper til lykopen og dens effekt på kroppen
Forebygging av onkologisk patologi
Basert på forskningen som ble utført, kunne onkologer i verdensklasse komme til denne konklusjonen. Det daglige inntaket av lykopen er omvendt proporsjonalt med risikoen for mage-, prostata- og lungekreft.
Lykopenholdige produkter er ikke bare en naturlig forebygging av kreft, men fremmer også tidlig bedring, noe som i stor grad letter behandlingen.
Forebygging av hjerte- og karsykdommer
Lykopen og lykopenholdige matvarer reduserer risikoen for åreforkalkning, og letter også behandlingen av åreforkalkning i de tidlige stadiene av sykdommen.
Forebygging av oftalmiske problemer
Lykopen akkumuleres i netthinnen og ciliary kroppen. Takket være de beskyttende funksjonene til lykopen, beholder øyets netthinne sin integritet og produktivitet. I tillegg, som en av de viktigste antioksidantene, reduserer lykopen oksidasjonsprosesser i celler og vev.
En rekke eksperimentelle studier har funnet en direkte proporsjonal sammenheng mellom bruk av lykopen i forhold til grå stærbehandling.
Forebygging av inflammatoriske sykdommer
Resultatene av vitenskapelig forskning indikerer at bruk av lykopen i konservativ terapi ved behandling av sykdommer av inflammatorisk opprinnelse fører til rask positiv dynamikk.
I tillegg brukes lykopen for å forhindre syre-base balanseforstyrrelser, i tilfelle soppsykdommer, og normaliserer kolesterolmetabolismen.
Interaksjon med andre elementer
Som alle karotenoider absorberes lykopen godt av kroppen sammen med fett. Stimulerer produksjonen av kollagen, noe som reduserer sannsynligheten for nye rynker. Det fungerer sammen med andre karotenoider for å forbedre solingen og redusere risikoen for solskader.
Tegn på mangel på lykopen i kroppen:
Med mangel på karotenoider øker risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer. Kroppens disposisjon for kreft øker. Hyppige bakterie- og soppsykdommer blir observert, immuniteten reduseres.
Tegn på overflødig lykopen i kroppen
Oransjegul hud og leverfarge (lycopinoderma).
Faktorer som påvirker mengden lykopen i kroppen
Det syntetiseres ikke i kroppen vår, det kommer inn i det sammen med mat.
Lykopen for skjønnhet og helse
Det brukes i kosmetikk for å eliminere noen kosmetiske ufullkommenheter. Reduserer tørr hud, fjerner overdreven pigmentering, rynker. Kosmetiske masker med lykopenholdige produkter jevner ut huden og starter regenereringsprosesser. De bevarer ungdommen og elastisiteten til huden, dens skjønnhet i lang tid