Innhold
Macadamianøtt: fordelaktige egenskaper. Video
Macadamianøtter inneholder mye kalorier og fett. Dette er ikke akkurat det du er vant til å høre om sunn mat, men disse nøttene er virkelig veldig, veldig sunne, fordi de er en kilde til mange fordelaktige næringsstoffer, spesielt de som er nødvendige for normal kardiovaskulær aktivitet.
Historien om den australske macadamianøtten
Hovedeksportøren av macadamianøtter er solfylte Hawaii. Det er derfra at 95% av all frukt selges. Hvorfor kalles macadamia noen ganger den "australske nøtten"? Faktum er at det var der, for dekorative formål, at dette treet først ble avlet. Flere planter som er karakteristiske for det australske kontinentet ble krysset av baron Ferdinand von Müller, direktør for Royal Botanic Gardens i Australia. Han oppkalte mutteren etter sin venn, kjemiker John McAdam. Tretti år senere, i 30, ble macadamia brakt til Hawaii, hvor den slo rot og ble kommersielt vellykket.
Ifølge botanikere er mcdamia ikke en nøtt, men en drupe
Næringsverdi av macadamianøtt
Søte macadamianøtter inneholder rekordmange kalorier blant andre nøtter. Kaloriinnholdet på 100 gram macadamia er over 700 kalorier. Men den samme dosen inneholder også omtrent 9 gram kostfiber, som er omtrent 23% av det anbefalte daglige inntaket som kreves for god fordøyelse. Disse nøttene inneholder også følgende nyttige stoffer: - mangan; - tiamin; - magnesium; - kobber; - fosfor; - nikotinsyre; - jern; - sink; - kalium; - selen; - vitamin B6; - vitamin E.
Selv om macadamianøtter inneholder omtrent 70 gram fett per porsjon, er det ingen skade ved å gjøre det, ettersom de er sunne enumettede fettstoffer som reduserer risikoen for hjertesykdom ved å øke godt kolesterol og senke dårlig kolesterol. Studier har vist at ved å spise en liten porsjon av disse nøttene fem eller flere ganger i uken, kan du redusere risikoen for koronar hjertesykdom med nesten halvparten. Oljen som stammer fra macadamianøtter inneholder enda mer enumettet fett enn den mye spionerte olivenoljekilden. Et stort pluss for kulinariske spesialister er at røyketemperaturen for macadamiaolje også er høyere enn olivenoljens temperatur - ca 210 ° C. Denne egenskapen gjør macadamiaolje til et godt alternativ til mange matoljer til steking av mat.
Siden macadamianøtter er glutenfrie, er de en av de mest populære ingrediensene i et glutenfritt kosthold.
Macadamianøtter er en utmerket kilde til komplett protein, som inneholder alle de essensielle og noen påfyllte aminosyrer.
Macadamia inneholder viktige antioksidanter som vitamin E og selen, samt andre fytonæringsstoffer. Disse essensielle næringsstoffene er i stand til å beskytte kroppen mot frie radikaler, noe som fører til en rekke alvorlige sykdommer, inkludert kreft og generell aldring av kroppen.