Vi tar anbefalingene fra teledoktoren til notat.
Vi er vant til at leger som en rådgiver om ikke å spise søtt, mel og fet mat for å bevare skjønnhet og helse. Men det er spesielt vanskelig å følge disse reglene på høytider, spesielt da presidenten i landet Vladimir Putin kunngjorde i år bare 10 dager fri fra 1. til 11. mai.
Ikke få panikk! Selv de med slagordet "Fred. Arbeid. Mai “er direkte forbundet med duften av grillmat, det er gode nyheter. Sjef -tv -lege Elena Malysheva fortalte hvordan du lager kjøtt ikke bare velsmakende, men også sunt! I sin mikroblogg delte kjendisen for fem gode tips for et solid bålmåltid.
Bruk øl eller vin til marinaden (men ikke ta det internt). Denne metoden vil redusere dannelsen av kreftfremkallende forbindelser i stekt kjøtt betydelig: etter marinering i øl - med 80%, i rødvin - med 40%.
Skjær bitene i mindre biter - ca 10 cm hver. Dette vil koke dem raskere og vil ha mindre eksponering for kreftfremkallende harpikser.
Tilbered kjøttet i mikrobølgeovnen i to minutter. Etter det kan mengden skadelige stoffer reduseres med 90%. Faktum er at under tilberedning i ovnen kommer det væske ut av kjøttet, som må tømmes fra tallerkenen. Tross alt er det hun som inneholder stoffer (kreatin, kreatinin, aminosyrer, glukose, vann og fett), som til slutt blir kreftfremkallende.
Bruk rosmarin som syltet krydder. Den aromatiske krydderet har vist seg å ha en blokkerende effekt ved å redusere dannelsen av skadelige heterocykliske aminer betydelig.
Kontroller temperaturen! For dette kan du kjøpe et spesielt kjøtttermometer. Ved temperaturer over 168 grader begynner kreftfremkallende stoffer å dannes, så ikke la kebaben stå uten tilsyn.