Bakteriell forurensning Mens hormonene og antibiotika i kjøtt sakte forgifter barna våre, kan bakteriene som finnes i animalske produkter ramme raskt og uventet. I beste fall vil de gjøre barna dine syke, i verste fall kan de drepe dem. Hvis du gir dyrekjøtt til barna dine, utsetter du dem for patogener som E. coli og Campylobacter. Rapporter om kjøttforgiftning og historier om barn som døde etter å ha spist forurenset kjøtt er over hele media. Nesten alt kjøttet fra de 10 milliarder kuene, grisene og fjærfeet som slaktes i USA hvert år er forurenset med fekale bakterier. Våre barn er spesielt utsatt for bakterielle infeksjoner fra kjøtt fordi deres immunforsvar ofte ikke er sterkt nok til å beskytte kroppen.
Når barn blir ofre for bakterier fra kjøtt, prøver leger vanligvis å bekjempe sykdommen med antibiotika. Men fordi husdyr fôres med medisiner, er mange sykdomsfremkallende bakterier nå resistente mot antibiotikabehandling. Så hvis du gir barna kjøtt og de blir infisert med en av de resistente bakteriestammene, vil ikke legene kunne hjelpe dem.
Spredning av antibiotikaresistente bakterier Tarmkanalene våre er hjemsted for sunne bakterier som hjelper oss med å fordøye mat, men å spise kjøtt som er forurenset med antibiotikaresistente bakterier kan snu våre egne "gode" bakterier mot oss. Forskere fra Birmingham Medical School har oppdaget at antibiotikaresistente bakterier fra forurenset kjøtt kan føre til at normale bakterier i tarmen vår muterer til skadelige stammer som kan leve i tarmene våre og forårsake sykdom år senere.
Hva regjeringen ikke vil fortelle deg Å spise kjøtt er frivillig, og kjøttindustrien er stort sett ikke godt kontrollert, så du kan ikke stole på at myndighetene holder barna dine trygge. En Philadelphia-undersøkelse fant at "det defekte kjøttinspeksjonssystemet i USA er sterkt avhengig av selvregulering av industrien, og hindrer statlige inspektører fra å overvåke det, og unnlater å beskytte forbrukerne før det er for sent."
Det er utallige sørgende foreldre hvis barn døde av å spise forurenset kjøtt, og som senere begynte å si fra mot en industri som bryr seg mer om profitt enn forbrukersikkerhet. Suzanne Keener, hvis ni år gamle datter overlevde tre slag, 10 anfall og et 000-dagers sykehusopphold etter å ha spist en bakterieforurenset hamburger, sier: «Vi må bare fortelle kjøttprodusentene og Landbruksdepartementet at det er på tide for dem å ombestemme seg. Industrien må ta kloke beslutninger, ikke bare basert på jakten på profitt.»
Regjeringen og kjøttindustrien kan ikke stole på å beskytte familien vår – det er vårt ansvar å beskytte barn mot forurenset kjøtt, ikke å legge det på tallerkenene deres.
Giftstoffer Du bør aldri gi barnet ditt mat som inneholder kvikksølv, bly, arsen, plantevernmidler, flammehemmere. Men hvis du kjøper tunfisk, laks eller fiskefingre til familien din, får du alle disse giftstoffene og mer. Regjeringen har allerede gitt ut bulletiner som advarer foreldre om faren fiskekjøtt utgjør for barn.
EPA anslår at 600 barn født i 000 er i faresonen og har lærevansker fordi deres gravide eller ammende mødre ble utsatt for kvikksølv når de spiste fisk. Fiskekjøtt er en veritabel samling av giftig avfall, så å mate barn med fisk er ekstremt uansvarlig og farlig.
Fedme I dag er 9 millioner amerikanske barn over 6 år overvektige, og to tredjedeler av amerikanske voksne er overvektige. Vi vet alle at overvekt tar en toll på vår fysiske helse, men overvektige barn lider også mentalt – de blir ertet, utstøtt fra jevnaldrende. Det fysiske stresset og det følelsesmessige stresset ved å være et "tjukt barn" kan være ødeleggende for barnets velvære.
Heldigvis forbedrer det å gi barna våre et balansert vegetarisk kosthold deres velvære og øker deres selvtillit.
hjernens helse Forskning viser at kjøttforbruk også kan påvirke barns intelligens negativt, både på kort og lang sikt, og et kjøttfritt kosthold kan hjelpe barn til å lære bedre enn klassekameratene. En studie publisert i Journal of the American Dietetic Association fant at mens IQen til amerikanske barn knapt når 99, er gjennomsnittlig IQ for amerikanske barn fra vegetariske familier 116.
En kjøttdiett kan også føre til alvorlige hjernesykdommer senere. Studier har vist at inntak av animalsk fett dobler risikoen for å utvikle Alzheimers sykdom.
Dr. A. Dimas, verdenskjent forsker og president for Nutrition Research Institute, er en langvarig talsmann for en kjøttfri diett for barn. Dr. Dimas' sunne plantebaserte ernæringsprogram brukes for tiden i 60 skoler i 12 stater. Et skoledistrikt i Florida som implementerte et kjøttfritt diettprogram har sett fantastiske positive endringer i studenthelse og akademiske prestasjoner.
I følge en artikkel publisert i The Miami Herald har noen elever forbedret karakterene sine betydelig etter at de gikk over til et plantebasert kosthold. Maria Louise Cole, grunnlegger av Community School for Troubled Youth, bekrefter at et vegetarisk kosthold har hatt en positiv effekt på den fysiske og mentale utholdenheten til elevene ved skolen hennes.
Studentene bemerket også betydelige forbedringer i deres atletiske prestasjoner etter at de eliminerte kjøtt fra kostholdet. Gabriel Saintville, senior på videregående skole, sier at forbedringen i hans atletiske ytelse har vært fantastisk. «Jeg pleide å bli sliten når jeg løp i sirkler og løftet vekter. Nå føler jeg meg robust og fortsetter å gjøre det.» Flere elever snakket til og med om de positive effektene av deres nye kjøttfrie kosthold under skolens avslutningsseremoni.
Dr. Dimas' ernæringsprogram demonstrerer det vegetariske foreldre har visst i lang tid – barn overgår elevene når de eliminerer kjøtt fra diettene sine.
Andre sykdommer Å fôre kjøtt setter barn i fare for eksponering for giftstoffer, fedme og hjerneforringelse. Men det er ikke alt. Barn som spiser kjøtt er også mer sannsynlig å bukke under for hjertesykdom, kreft og diabetes enn vegetariske barn.
Hjertesykdommer Forskere har funnet herdede arterier som fører til hjertesykdom hos barn helt ned til 7 år. Dette er et resultat av inntak av mettet fett, som finnes i kjøtt og meieriprodukter. Et vegansk kosthold har ikke vist seg å forårsake slike skader på kroppen.
Kreft Dyrekjøtt inneholder flere kraftige kreftfremkallende stoffer, inkludert mettet fett, overflødig protein, hormoner, dioksiner, arsen og andre kjemikalier. Plantemat er derimot rik på vitaminer, mikronæringsstoffer og fiber, som alle har vist seg å bidra til å forhindre kreft. Forskere har funnet ut at vegetarianere har 25 til 50 prosent mindre sannsynlighet for å lide av kreft.
Diabetes Ifølge Journal of the American Medical Association vil 32 prosent av guttene og 38 prosent av jentene født i år 2000 utvikle diabetes i løpet av livet. Hovedårsaken til denne epidemien er den dramatiske økningen i fedme hos barn, en tilstand som er assosiert med kjøttforbruk.