Mourvedre – den "rustikke" spanske rødvinen som erobret verden

Wine Mourvedre, også kjent som Monastrell, er en fyldig spansk rødvin med en rustikk karakter. Legenden hevder at fønikerne brakte den til Europa i det XNUMXth århundre f.Kr., men det er ingen bevis for dette ennå. I sin rene form er denne druen ganske skarp, så den blandes oftest med for eksempel Grenache, Syrah og Cinsault. Sorten produserer røde, rosé- og forsterkede viner som ligner på portvin.

Historie

Til tross for at den eksakte opprinnelsen til sorten ikke kunne fastslås, er de fleste historikere enige om at dette er Spania. Navnet Mourvèdre kommer mest sannsynlig fra den Valencianske byen Mourvèdre (det moderne navnet Sagunto, Sagunt). I den katalanske kommunen Mataró ble vinen kjent under det faktiske navnet Mataró, og det er sannsynligvis grunnen til at den til slutt ble kalt Monastrell for ikke å fornærme noen av regionene.

Ved det XNUMXth århundre var sorten allerede godt kjent i Frankrike, hvor den blomstret frem til phylloxera-epidemien på slutten av XNUMXth århundre. Epidemien ble beseiret ved å pode sorten Vitis vinifera, men det viste seg at Mourvèdre var lite mottakelig for den, så vinmarkene med denne sorten ble plantet med andre druer eller kuttet helt ned.

I 1860 ble sorten brakt til California, omtrent samtidig som den havnet i Australia. Frem til 1990-tallet ble Mourvèdre hovedsakelig brukt som en anonym variant i forsterkede vinblandinger, men på 1990-tallet økte interessen for den på grunn av utbredelsen av GSM-rødvinsblandingen (Grenache, Syrah, Mourvèdre).

Produksjonsregioner

I synkende rekkefølge etter vingårdsområde:

  1. Spania. Her er Mourvèdre oftere omtalt som Monastrell, og i 2015 var den den fjerde mest populære sorten i landet. Hovedproduksjonen er i regionene Jumilla, Valencia, Almansa og Alicante.
  2. Frankrike. Mourvedre dyrkes bare i de sørlige regionene av landet, for eksempel i Provence.
  3. Australia.
  4. USA.

Mourvedre "New World", det vil si fra de to siste landene, mindre tanninholdig og skarp enn sine europeiske motparter.

Variasjonsbeskrivelse

Vinbuketten Mourvedre følte toner av blåbær, bjørnebær, plommer, sort pepper, fioler, roser, dis, grus, kjøtt. Denne vinen lagres vanligvis på eikefat i minst 3-5 år. Imidlertid, i motsetning til Merlot eller Cabernet, er variasjonen ikke veldig utsatt for påvirkning av eik, så vinprodusenter elder den på store nye fat, og foretrekker å bruke bedre beholdere for andre viner.

Den ferdige drinken har en rik burgunderfarge, høye tanniner og middels syre, og styrken kan nå 12-15%.

Hvordan drikke Mourvedre-vin

Fyldige rødviner krever en fet og solid matbit, så svineribbe, pinnekjøtt, grillet kjøtt, grillmat, pølser og andre kjøttretter passer godt til Mourvèdre-vin.

Et ideelt gastronomisk par vil være krydrede retter, spesielt smaksatt med Provence-urter. Vegetarisk snacks inkluderer linser, brun ris, sopp og soyasaus.

Interessante fakta

  1. Mourvèdre er en del av Saxum Vineyards' berømte røde James Berry Vineyard, som fikk 100 poeng i en blindsmaking i 2007. De to andre komponentene i blandingen er Syrah og Grenache.
  2. Mourvèdre bær har en veldig tett hud, de modnes sent og krever mye sol, så denne varianten er ideell for områder med varmt, men ikke tørt klima.
  3. Etter phylloxera-epidemien i Spania i 1989, falt produksjonen av Mourvèdre og har først nylig blitt gjenopplivet. Siden denne vinen ennå ikke har etablert seg på det internasjonale markedet, kan den kjøpes for $10 per flaske eller enda mindre.
  4. Mourvedre er tilsatt spansk Cava – et alternativ til fransk champagne – for å gi drinken en fyldig rosa farge.

Legg igjen en kommentar