Soppborscht med svisker
Forberedelse:
Kok opp soppbuljong. Kutt rødbeter, gulrøtter, persille og løk
sugerør, legg i en suppegryte, tilsett tomater, eddik, sukker,
litt buljong, 1-2 ss. skjeer olje, og lukk lokket og legg grønnsakene
lapskaus. Rør, tilsett mer vann eller buljong etter behov for å unngå
brent.
Etter 15-20 minutter, tilsett hakket kål, bland alt og
småkoke ytterligere 20 minutter. Skyll svisker godt og ha i grønnsaker.
Hell alt med buljong, tilsett pepper, laurbærblad, salt og kok til
beredskap.
Servering på bordet, legg rømme i borscht.
God appetitt!