Poppelhonningsopp, også kjent som agrocybe, er en av de mest kjente dyrkede soppene. Selv de gamle romerne satte stor pris på disse fruktlegemene for deres høye smak, og satte dem på linje med utsøkte trøfler, så vel som porcini-sopp. Til dags dato dyrkes poppelhonningsopper hovedsakelig i Sør-Italia og Frankrike. Her regnes de som en av de deiligste soppene og serveres på de beste restaurantene.
Poppelsopp: utseende og påføring
[ »»]
Latinsk navn: agrocybe aegerite.
Familie: Vanlig.
Synonymer: foliotapoppel, agrocibepoppel, pioppino.
Hatt: formen på unge eksemplarer har form av en kule, som flater ut med alderen og blir flat. Overflaten på hetten er fløyelsaktig, mørkebrun, blir lysere når den modnes, og et nettverk av sprekker vises. Viktig: utseendet til agrocibe kan variere avhengig av de klimatiske forholdene i et bestemt territorium.
Bein: sylindrisk, opptil 15 cm i høyden, opptil 3 cm i tykkelse. Silkeaktig, dekket med tykt fluff over et karakteristisk ring-skjørt.
Oppføringer: bred og tynn, smalvoksen, lys, blir brun med alderen.
Masse: hvit eller litt brunaktig, kjøttfull, har en vinlukt og en melaktig smak.
Likheter og forskjeller: det er ingen ytre likheter med andre sopp.
Vær oppmerksom på bildet av poppelsopp, slik at du kan undersøke utseendet deres i detalj:
Spisbarhet: spiselig og svært velsmakende sopp.
Påføring: Agrotsibe har en uvanlig sprø tekstur og er veldig populær på europeiske restauranter. I Frankrike kalles poppelhonningsopper en av de beste soppene, noe som gir den en betydelig plass i middelhavskjøkkenet. Det er marinert, saltet, frossen, tørket og smaksatt retter tilberedes. Sammensetningen av fruktkroppen inkluderer metionin - en viktig aminosyre involvert i normaliseringen av fordøyelsessystemet. Det er mye brukt i medisin for behandling av hypertensjon og migrene, så vel som for kampen mot onkologi.
Spre: finnes hovedsakelig på stammene til løvtrær: poppel, vier, bjørk. Noen ganger kan det påvirke frukttrær og hyllebær. Veldig populær for hjemme- og industriell dyrking. Frukt i grupper fra 4 til 7 år, ødelegger treverket fullstendig. Høsten av poppelhonningssopp er i gjennomsnitt 25 % av tremassen den vokser på.