Du vet sikkert allerede om populære matvarer som er kilder til protein. Imidlertid er det fortsatt mindre kjente som ikke bare vil diversifisere og oppdatere kostholdet ditt, men også mette kroppen din med protein. La oss ta forbehold om at med "lite kjente" produkter mener vi bare de som ikke er den tradisjonelle maten til våre veganske landsmenn.
Så tilbake til hummus. Den har lenge inntatt en hedersplass i butikkvinduer, men ennå ikke på vårt bord. Hummus tilberedes av kokte kikerter med tilsetning av olje, oftest olivenolje. Det fine med denne retten er at den fullt ut kan oppfylle dine forventninger. Ulike smaker oppnås ved å tilsette pepper, krydder, kakao og en rekke andre mattilsetningsstoffer. I tillegg til protein, metter hummus oss med jern, umettet fett og fiber. Hummus er rett og slett nødvendig for de som lider av cøliaki (fordøyelseslidelse, som er ledsaget av en patologisk interaksjon av slimhinnen i tynntarmen og glutenprotein). Protein i hummus – 2% av totalvekten.
Peanøttsmør er 28% protein. Dette er Jack Nicholsons favorittprodukt, som han skylder "mannlig" helse. Det er verdt å nevne separat om peanøtter: det må velges nøye. Du må kjøpe sertifiserte kvalitetsprodukter. Ellers risikerer du å få ikke bare smakfulle nøtter, men også svært farlige kreftfremkallende stoffer! Når peanøtter oppbevares i et rom med høy luftfuktighet, blir de dekket av sopp som frigjør et giftstoff. Det skal ikke under noen omstendigheter spises.
Avokado er en annen kilde til protein. Det har mye annen nytte, men nå er vi mer interessert i proteiner, ikke sant? Fordelen med avokado er at den gjør kalde retter mye smakfullere. Riktignok inneholder den bare 2% protein. Men dette er bare litt mindre enn i melk. Legg til sunn fiber til dette, og du vil forstå viktigheten av dette produktet på bordet ditt.
Kokos er rik på mettet fett, så vi vil ikke anbefale det for vekttap. Denne kaloririke og deilige nøtten inneholder imidlertid 26 % protein!
Bete. Hvis rødbeter ikke er en eksotisk grønnsak for oss, betyr ikke dette at vi setter pris på det. Informasjon spesielt for kjøttspisere: Bare tre til fire mellomstore rødbeter inneholder like mye protein som en kyllingfilet. Når det gjelder smaken, tilberedt i en dobbel kjele, har den en spesielt behagelig, rik smak, samtidig som den beholder alle de gunstige egenskapene.
Tempeh er populært i Sørøst-Asia og er laget av soyabønner. Smaken er uttalt nøtteaktig. Den skiller seg fra den velkjente tofuen i en stor mengde protein: en porsjon (kopp) inneholder omtrent nitten gram. Tempeh varmes opp før bruk eller legges til varme retter.
Seitan er laget av gluten, et hveteprotein. Det er 25 gram protein per 20 gram produkt. Konsistensen og smaken av seitan er det beste middelet for kjøttavhengige mennesker som akkurat har begynt å ta sine første skritt på veien til vegetarisme. Den inneholder mye salt, så du kan eliminere matvarer som inneholder omtrent 16 % av natriuminntaket fra kostholdet ditt. Hvis du begrenser saltinntaket så mye som mulig, så for en normal elektrolyttbalanse og påfyll av kroppen med protein, spis en kvart porsjon og du vil få så mye som XNUMX gram protein!
Ønsket om å diversifisere kostholdet ditt er ganske forståelig, men ikke glem de produktene som er tilgjengelige for oss hver dag. For eksempel linfrø. Bare to spiseskjeer inneholder seks gram protein, i tillegg til massen av Omega-3 og andre nyttige stoffer, fiber. Frø kan spises med frokostblandinger, lagt til bakverk.
Husk at helsen din er verdt det å studere kroppens behov for proteiner, mineraler, mikro-, makroelementer, og det vil bli nøkkelen til ditt velvære!