Ikke-påfyllbare oljedunker og obligatorisk merking på oljebeholdere

15. november ble standarden for bruk av ikke-gjenfyllbare oljebokser og obligatorisk merking på oljebeholdere i HORECA-sektoren godkjent. 

Den kongelige resolusjon at forbyr å fylle oljekanner innen restauranter og andre serveringstjenester, vil den tre i kraft 1. januar 2014, akkurat som den skulle være da man trodde at den skulle etableres i hele EU. Ministerrådet fredag ​​15. november 2013 godkjente forpliktelsen til bruk av ikke-påfyllbare oljekanner og obligatorisk merking på oljebeholdere innen hotell-, restaurant- og cateringsektoren.

Som vi nevnte, ikrafttredelsen av Kongelig resolusjon Den er datert til 1. januar 2014, men det er gitt en bruksperiode for oljene til å fylle på til 28. februar neste år, slik at virksomhetene bruker opp lagrene. Gir det mening? Kan de ikke bruke den til matlaging? Fordi det er noe som forblir i luften, vil ikke forbrukeren vite hvilken olje det er tilberedt med, og om de presenterer de krydrede salatene til spisestedet?

Uansett, fra 1. januar 2014 ... korrigerer jeg, fra 28. februar 2014, oljekanne eller flasker som kan fylles med olivenolje eller oljerester av oliven, selvfølgelig, eller med ekstra virgin olivenoljer av kvalitet og med garantier, men at de kommersialiseres i bulk.

Nå, la oss huske at det er noen triks som lar deg fortsette å bruke beholdere som tillater fylling, for eksempel aromatiserende oljer. Det er nok å inkorporere noen få kvister med aromatiske urter eller krydder, slik at regelen om ikke-påfyllbare oljebokser ikke påvirker HORECA-sektoren, som hevdet av Association of Sustainable Restaurants.

EU-kommisjonen benektet inkluderingen av denne regelen som spiller til fordel for åpenhet, som tar sikte på å forhindre svindel og gi ekstra virgin olivenolje den verdien den fortjener, i tillegg til å avsløre dens kvaliteter, selv om noe annet bør gjøres for å offentliggjøre alle egenskapene og fordelene med en god olivenjuice.

Men Spania, en av verdens ledere innen produksjon av olivenolje, har holdt løftet sitt ved å lansere den nye standarden innrammet i "Handlingsplan for olivenoljesektoren i EU", som har som mål å forbedre sektorens konkurranseevne .

Igjen vil det bli hørt stemmer for og mot dette tiltaket, de løse trådene av regelverket vil komme til syne, vi vil se manglende overholdelse i barer, restauranter, catering … hva forventer du som forbruker? Hva tenker du som hotelleiere?