Vitamin C er en forbindelse som brukes både i medisin og i kosmetikk. Vi kjenner det hovedsakelig fordi det støtter kroppens immunitet, men det er også en sterk antioksidant. Selv om det er allment anerkjent som et middel mot forkjølelse, har det mange andre interessante egenskaper. Det forhindrer aldringsprosessen, bidrar til å forhindre dannelse av kreft, støtter arbeidet i sirkulasjonssystemet.
Vanligvis, når vi tenker på vitamin C, tenker vi på sitron. Få mennesker vet at mange produkter betydelig overstiger denne frukten når det gjelder vitamin C-innhold. Mennesket er ikke i stand til å produsere denne verdifulle ingrediensen på egen hånd, så vi må ta den fra utsiden. Saften av en sitron gir oss 35 % av etterspørselen etter denne ingrediensen. Hva er noen andre alternative kilder til vitamin C? Mange av dem kan overraske deg.
- Tomat – har like mye av dette vitaminet som sitron. Mange har sikkert hørt at du ikke bør spise agurk med tomat - det er en grunn til dette. Agurk inneholder askorbinase som bryter ned vitamin C, så spiser vi disse grønnsakene sammen, mister vi muligheten til å supplere denne ingrediensen. Du trenger imidlertid ikke å gi opp denne kombinasjonen helt – du kan strø en agurk med sitronsaft og pH vil endre seg.
- Grapefrukt – én frukt er lik to sitroner når det gjelder vitamin C-innhold. Det avsyrer kroppen og fungerer utmerket for å styrke immuniteten.
- Kokt hvitkål – dens 120 gram tilsvarer saften av to sitroner. Mens matlaging dreper det meste av vitamin C, er den kokte versjonen fortsatt en god kilde.
- jordbær – Bare tre jordbær har like mye C-vitamin som en sitron.
- kiwi – er en ekte vitaminbombe. Ett stykke tilsvarer tre sitroner når det gjelder innholdet av denne verdifulle ingrediensen.
- Solbær – 40 gram solbær tilsvarer helsefordelene til tre og en halv sitron.
- Brokkoli – selv den kokte er den virkelige kongen av vitaminer, fordi den har mange av dem (og mikroelementer). Ett stykke av denne grønnsaken er lik et dusin sitroner.
- Rosenkål – har enda mer vitamin C enn brokkoli. Det har en avsyrende effekt på kroppen.
- Slott – nok en konge av vitaminer, fordi de to bladene er lik fem og en halv sitron.
- oransje – én skrelt appelsin tilsvarer fem og en halv presset sitron.
- Pepper – veldig lett tilgjengelig og med et enormt innhold av vitamin C. Pepperjuice er perfekt for en forkjølelse!