Nutri-Score: definisjon, beregning og berørte produkter
Designet som en del av National Health Nutrition Program, har Nutri-Score gradvis dukket opp i hyllene til supermarkedene våre. Målet hans? Forbedre ernæringsinformasjonen til produktene for å hjelpe forbrukerne med å kjøpe mat av god kvalitet. Forklaringer.
Nutri-Score, et merke som letter identifiseringen av matvarer av god ernæringsmessig kvalitet
Plassert på emballasjen, er Nutri-Score-logoen ment å gi klar, synlig og lettfattelig informasjon om matens ernæringsmessige kvalitet.
Det er innenfor rammen av loven om modernisering av helsesystemet vårt av 26. januar 2016 at det ble gjennomført en konsultasjon med produsenter, distributører, forbrukere, helsemyndigheter og forskere, for å definere vilkårene for denne merkingen.
Nutri-Score-logoen ble designet av Public Health France, på forespørsel fra Generaldirektoratet for helse, basert på arbeidet til teamet til professor Serge Hercberg, president for National Health Nutrition Program (PNNS), ekspertisen til ANSES ( Nasjonalt organ for mat-, miljø- og arbeidshelsesikkerhet) og Høyrådet for folkehelse.
Hvordan gjenkjenne Nutri-score?
Nutri-Score-logoen, festet på forsiden av emballasjen, er representert med en skala med 5 farger, fra mørkegrønn til rød, assosiert med bokstaver som går fra A til E for å lette forståelsen. Hvert produkt er derfor plassert på Nutri-Score-skalaen fra A, for de mest ernæringsmessig gunstige produktene, til E for de minst gunstige produktene.
Hvordan beregnes poengsummen til et produkt?
En matematisk algoritme, offentlig og validert av team av forskere, gjør det mulig å beregne den generelle ernæringsmessige kvaliteten til matvarer.
Den registrerer de gunstige elementene som anses å være bra for helsen:
- Frukt
- Grønnsaker
- belgfrukter
- Nøtter
- Rapsolje
- Nøtteolje
- Olivenolje
- fibrene
- Protein
Og elementene som skal begrenses (sukker, salt, mettede fettsyrer ...), hvis høye nivåer anses som dårlige for helsen.
Poengberegningen er basert på ernæringsdata for 100 gram produkt, hvis næringsstoffer er en del av den obligatoriske næringsdeklarasjonen eller som kan supplere den (i samsvar med artikkel 30 i "INCO"-forordningen nr. 1169/2011), som er :
- Energi verdi
- Mengden lipider
- Mengden mettede fettsyrer
- Mengden karbohydrater
- Mengden sukker
- Mengden protein
- Mengden salt
- Fibrene
Etter beregning gjør poengsummen oppnådd av et produkt at det kan tildeles en bokstav og en farge.
Hvilke produkter er berørt?
Nutri-Score gjelder nesten all bearbeidet mat (med noen få unntak, som aromatiske urter, te, kaffe, spedbarnsmat beregnet på barn fra 0 til 3 år...) og alle drikker, unntatt alkoholholdige drikker. Produkter hvis største side har et areal på mindre enn 25 cm² er også unntatt.
Ubearbeidede produkter, som fersk frukt og grønnsaker, påvirkes ikke.
Nutri-Score gjør det også mulig å sammenligne samme produkt fra forskjellige merker: samme produkt kan klassifiseres som A, B, C, D eller E avhengig av merke eller oppskrift som brukes.
Hvordan bruke det daglig?
Som en del av et balansert kosthold, anbefales det å velge produkter med god poengsum så ofte som mulig og kun spise av og til og i små mengder matvarer med poengsum D og E.
Er Nutri-score-merking obligatorisk?
Å feste Nutri-Score er valgfritt, det er basert på frivillig arbeid fra matvareselskaper og mange produsenter nekter å inkludere logoen på emballasjen til produktene deres. Det har imidlertid vært obligatorisk på alle reklamemedier siden 2019 og er beregnet for de fleste produkter på Open Food Facts.