I tråd med sitt oppdrag gjør redaksjonen til MedTvoiLokony sitt ytterste for å gi pålitelig medisinsk innhold støttet av den nyeste vitenskapelige kunnskapen. Tilleggsflagget "Sjekket innhold" indikerer at artikkelen har blitt vurdert av eller skrevet direkte av en lege. Denne totrinnsverifiseringen: en medisinsk journalist og en lege lar oss levere innhold av høyeste kvalitet i tråd med gjeldende medisinsk kunnskap.
Vårt engasjement på dette området har blitt satt pris på blant annet av Journalistforbundet for helse, som tildelte Redaksjonen til MedTvoiLokony hederstittelen Den store pedagogen.
Gallestein dannes som et resultat av utfelling av avleiringer i gallegangene: i galleblæren og i de ekstra- og intrahepatiske kanalene.
Urolithiasis
Ved diagnostisering av asymptomatisk urolithiasis anbefales et riktig balansert kosthold – basert på prinsippene for rasjonell ernæring. Først av alt bør du spise måltider regelmessig: 4-5 ganger om dagen, men med et lite volum. Måltider bør spises i en rolig atmosfære, uten hastverk.
Du bør begrense mengden animalsk fett i kostholdet ditt (smult, smult, bacon, fett kjøtt og kjøttpålegg, fløte, fete sauser, fastfood, potetgull). Velg produkter som er magre.
Fett bør kun være et lite tilskudd til rettene. Til dette formålet, bruk vegetabilsk fett som olivenolje eller rapsolje. Det anbefales å bruke myke koppmargariner for å smøre brødet. Du bør også begrense forbruket av stekt mat til fordel for kokt eller bakt i folie uten tilsetning av fett.
Det er også svært viktig å spise riktig mengde grønnsaker, frukt og kornprodukter rike på kostfiber.
Kostfiber forbedrer intestinal peristaltikk, og bestemmer også riktig sammentrekning av galleblæren. I tillegg har det en positiv effekt på sammensetningen av galle, og forhindrer dermed dannelsen av avleiringer.
Kornproduktene bør velges fra den såkalte grovmalingen. I tillegg til grovt brød (mørkt – fullkorn, graham) anbefaler vi også fullkornsris, paddy (brun), fullkornspasta og bokhvete- og byggryn. Kornprodukter bør være en ingrediens i de fleste måltider.
Det er også veldig viktig å inkludere grønnsaker og frukt i hvert måltid. Kostholdet bør inneholde en rekke grønnsaker (inkludert grønne grønnsaker, f.eks. brokkoli og spinat, eller oransje grønnsaker – gulrøtter, gresskar). Kostholdet bør også berikes med frukt – både fersk og frossen og tørket. Grønnsaker og frukt gir mineraler, vitaminer og flavonoider; dessuten er de en kilde til fiber.
Ved gallesteinssykdom er det imidlertid tilrådelig å begrense mengden eggeplommer som konsumeres, noe som kan påvirke kontraktiliteten til galleblæren negativt. I tillegg bør flatulensprodukter som belgfrukter, purre, løk, blomkål og kål begrenses.
En risikofaktor for gallesteinsykdom er overvekt. Derfor bør man bestrebe seg på å normalisere det – ved å bruke en diett med en energiverdi tilpasset alder, kjønn og fysisk aktivitet. Men husk at raskt vekttap kan utløse et angrep av gallesteinsykdom. Derfor bør streben etter en sunn kroppsvekt skje gradvis – helst under tilsyn av en dieter.
- Ønsker du å støtte leveren din i raskere regenerering? Kjøp LiverDetox – Doctor Life kosttilskudd tilgjengelig til en kampanjepris på Medonet Market.
Ikke alle dietter er sunne og trygge for kroppen vår. Det anbefales at du konsulterer legen din før du starter en diett, selv om du ikke har noen helseproblemer.
Når du velger en diett, følg aldri dagens mote. Husk at enkelte dietter, inkl. lav i spesielle næringsstoffer eller sterkt begrensende kalorier, og mono-dietter kan være ødeleggende for kroppen, medføre risiko for spiseforstyrrelser, og kan også øke appetitten, noe som bidrar til en rask tilbakevending til tidligere vekt.
Forverring av gallesteinsykdom
Når smerte oppstår, bør kostholdet endres strengt. Måltider skal være lett fordøyelige, lite fett og lavt volum. Kostholdet bør begrense innholdet av fett – spesielt av animalsk opprinnelse (f.eks. smør, smult, fett kjøtt og pålegg, og fete oster).
Det er også nødvendig å begrense forbruket av produkter som inneholder betydelige mengder uløselig fiber (f.eks. hvetekli, grovt brød, rå grønnsaker og frukt med skall og frø). Du bør også utelukke oppblåste grønnsaker fra kostholdet ditt som belgfrukter, kål, løk, purre, blomkål og brokkoli. Disse produktene kan forverre smertesymptomene betydelig. Du bør også utelukke krydret, krydret og fet mat. Det er helt nødvendig å begrense forbruket av eggeplommer.
Lett brød anbefales – hvete og gammelt. Velg kjøtt fra magert fjærfe (skinnfritt), mager fisk (torsk, gjedde, gjedde) eller magert kalvekjøtt. Du bør begrense forbruket av pålegg og fete gule og bearbeidede oster, og erstatte dem med mager ostemasse.
Grønnsaker og frukt bør serveres i begrenset mengde, overkokt eller i form av puré. Anbefalt er for eksempel bakte epler, puréer av bær (uten frø og skall), bananer, flådde tomater, grønn salat, kokte gulrøtter og persille.
Det anbefales å tilberede retter uten tilsetning av fett – kokt i vann eller dampet.
Ved behandling av gallesteinsykdom er det verdt å støtte urter, som verbena urt. Vi anbefaler også Gallestein – en blanding av urter for å brygge og drikke regelmessig.
Tekst: Dr. Katarzyna Wolnicka – kostholdsekspert
Mat- og ernæringsinstituttet i Warszawa